目的：通过化学组成的比较研究，找到驴皮的特征性，从而鉴别驴皮真伪，有效避免伪品入药情况的发生；另外比较不同品种和不同年限驴皮腐败前后的化学组成，明确腐败前后的变化情况，找到判断驴皮是否腐败的依据，同时找到皮质量较好的驴品种以及最佳生长年限，指导实际生产，为驴皮以及阿胶的质量调控提供理论依据。方法：比较驴皮与几种相近动物皮的出胶率、紫外吸收光谱以及HPLC图谱，测定不同品种和不同年限驴皮腐败前后出胶率的变化，建立不同品种和不同年限驴皮腐败前后紫外吸收图谱和HPLC指纹图谱。结果：五种动物皮在出胶率、紫外吸收光谱以及HPLC图谱这三个方面都表现出了差异性，可以通过这三个方面来区别开驴皮及其他四种动物皮。同样，五个品种和五个年限的驴皮样品腐败前后在出胶率、紫外吸收光谱和HPLC图谱三个方面也是存在着较大的差异，可以确定驴皮的腐败程度。结论：可以通过出胶率、紫外吸收光谱以及HPLC图谱这些指标来确定驴皮是否掺假，以及其是否腐败及其腐败的程度，从而决定其是否可以入药熬制阿胶，来间接的控制阿胶的药效和质量。