多糖是除蛋白质和核酸以外的另一类重要生物大分子，广泛存在于植物、动物和微生物中，其中植物多糖以其资源丰富、药理作用强、毒副作用小而成为当今医药研究与应用的热点。现代药理学研究发现，植物多糖作为中草药的重要活性成分之一，具有免疫调节、抗病毒、降血糖、抗炎、抗癌、抗氧化防衰老等多种功效，临床上广泛用于糖尿病、肿瘤、肝炎、心血管疾病等的治疗。　　 桑枝(Ramulus mori)是桑科植物桑(Morus alba L.)的干燥嫩枝。《中华人民共和国药典》记载，桑枝具有祛风湿、利关节、行水之功效，适用于风寒湿痹、四肢拘挛、脚气浮肿之病症，临床上主要用于治疗肩臂关节及手足酸痛麻木、风湿痹痛、瘫痪等多种疾病。现代药理学研究发现，桑科桑属植物具有降血糖、降血压、抗癌、抗菌、抗病毒、抗炎、镇痛、抑制花生四烯酸代谢等药理活性，其药理活性与其所含有活性成分密切相关。我国桑枝资源非常丰富，但对其利用主要局限于以桑枝药材原料为主的初级开发。查明桑枝药用活性成分和药理作用，对发展天然中药制剂等产品的深度开发，蕴藏有巨大的发展空间。本论文以桑枝粗提物和桑枝多糖为主要研究对象，探明其降血糖作用及作用机理，为桑枝深度开发提供科学依据。主要研究结果如下：　　 1、给链脲佐菌素诱导的糖尿病模型小鼠灌胃不同剂量的桑枝粗提物和桑枝多糖，调查血糖值、血清超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量、总甘油三酯(TG)含量、总胆固醇(TCH)含量、肝糖原水平、胰岛素水平和胰岛素敏感指数的变化。结果显示，桑枝粗提物和桑枝多糖均能有效降低糖尿病模型小鼠的血糖值、血清总胆固醇(TCH)含量、甘油三酯(TG)含量和丙二醛(MDA)含量，提高血清超氧化物歧化酶(SOD)活性、肝糖原水平和胰岛素水平，增强机体对胰岛素的敏感性。研究结果表明，桑枝粗提物和桑枝多糖对小鼠糖尿病及其并发症具有一定的治疗作用。　　 2、给正常小鼠灌胃不同剂量的桑枝粗提物和桑枝多糖，通过对小鼠免疫器官重量、腹腔巨噬细胞(Mψ)吞噬功能、淋巴细胞转化率、血清溶血素含量、溶血空斑形成数量等生化指标的考察，研究桑枝粗提物和桑枝多糖对正常小鼠的免疫调节作用。结果表明，桑枝粗提物和桑枝多糖能显著提高正常小鼠的胸腺指数、脾脏指数、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的吞噬率与吞噬指数、淋巴细胞转化率、血清溶血素含量和溶血空斑形成。研究结果显示，桑枝粗提物和桑枝多糖对正常小鼠具有较好的免疫增强作用。　　 3、腹腔注射环磷酰胺造成小鼠免疫抑制，灌胃法给予不同剂量桑枝粗提物和桑枝多糖，研究桑枝粗提物和桑枝多糖对免疫抑制小鼠的免疫调节作用。结果发现，桑枝粗提物和桑枝多糖均可提高免疫抑制小鼠的胸腺指数、脾脏指数、淋巴细胞转化率、血清溶血素含量、溶血空斑形成。结果显示，桑枝粗提物和桑枝多糖均能提高免疫抑制小鼠的免疫调节能力，对免疫抑制小鼠均有一定的免疫兴奋作用。