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鲤鱼食性广、适应能力强、营养价值很高,具有重要的养殖和经济价值[1]。我国鲤鱼的养殖总量为300.4万吨,广泛分布于全国各地,是很重要的食用鱼。河南地区鲤鱼的养殖总量、亩产量、饲料系数都位居全国的前列。本文第一部分以河南地区池十个塘精养鲤鱼的主要技术数据和养殖结果为对象,对池塘中鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼的投入、生长速度和单位面积产量,池塘养殖的资金投入和产出,以及养殖经济效益等进行重点分析。池塘平均水深(1.4±0.2)m、鱼种数量密度(2078.1 ±350.2)尾/亩、鱼种重量密度为(89.5±40.2)kg/亩条件下,池塘养殖获得了较高的养殖鱼类生长效益:单位面积产量达到(2212.6±490.0)kg/亩、单位面积的增重量达到(2123.1 ±501.1)kg/亩;而池塘水深1.7m以上的池塘单位面积的增重量最高达到34 00kg/亩。其中,鲤鱼作为主养鱼类,鲤鱼鱼种放养的重量密度为(76.0±41.0)kg/亩、数量密度为(1862.1 ±370.5)尾/亩的条件下,鲤鱼的平均亩产量达到(2032.1 ±434.9)kg/亩、亩增重量(1956.1 ±443.4)kg/亩,获得了非常高的单产量、鲤鱼获得了很好的生长效益,鲤鱼的增重倍数达到了(31.3±11.2)倍、特定生长率为(1.8±0.2)%.d-1。饲料是池塘养殖鱼类营养和能量物质的来源,10个目标池塘养殖的饲料系数为1.26-1.5,平均值为1.3±0.1,显示出饲料具有很高的转化效率。河南鲤鱼养殖具有高密度、高增产的特性,而相应的饲料蛋白质水平到37%、脂肪9%以上,适应了池塘养殖鲤鱼的营养需求。在现有市场运营模式下,在鲤鱼市场价格为(10.2±0.4)元/kg的条件下,必须保持高产量即亩产量在(1636.4±254.2)Kg/亩、亩增重量在(1560.4±257.8)Kg/亩以上才能获得养殖的经济效益,明确了河南池塘鲤鱼养殖必须维持高密度、高产量养殖模式的必要性。通过典型鲤鱼饲料的配方分析和养殖经济效益分析,验证了高营养浓度的饲料定位在高产模式下的合理性。分析溶氧保障和精细投喂等鲤鱼高产技术,为未来池塘鲤鱼养殖技术的发展、养殖产业的发展方向提供较为精准的技术分析基础。第二部分依据收集到的我们东北、西北、华北、西南和华中地区、河南地区的鲤鱼鱼种饲料、成鱼饲料样本的营养物质质量数据,采用营养物质含量分布曲线的统计分析方法、部分相关营养素之间关系的分析方法,较为系统地展示了我国鲤鱼饲料蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸、脂肪、钙、磷和纤维素含量的分布状态。分析了我国鲤鱼饲料质量差异与地区差异之间适应性关系。探讨了在环保压力下,鲤鱼饲料氮磷上限控制的技术难点、饲料质量控制的发展趋势、需要关注的主要技术问题。提出了鲤鱼配合饲料质量的基本要求。