在星级饭店中,员工素质直接影响到企业形象和产品质量。因此,如何针对性地激励服务员工,从而有效地调动他们的工作积极性是企业经营者的首要任务。 然而,由于缺乏有效的激励措施,在我国星级饭店中普遍存在着员工流动率高、士气低落、人力资源管理成本高等问题。本文结合各种激励理论,在分析了饭店中员工的特征及其与服务产品、服务对象关系的基础上,从人性化角度,提出了符合饭店员工特性的激励措施,他们是:1) 机会激励,包括学习机会、参与管理机会、发展机会;2) 情感激励;以上两者是饭店员工激励的出发点和基础。3) 薪酬激励,包括工资、奖金和福利激励——贯穿饭店员工激励的始终。4) 欣赏激励——饭店员工激励的催化剂;5) 权力激励——饭店员工激励中更高更全面的激励方式。对这些激励措施制定的必要性以及如何克服其缺点保证其有效性实施,本文进行了细致的分析与论述。为进一步完善饭店员工的激励问题,本文还进一步讨论了激励有效实施的重要保证:组织结构环境、制度环境、文化环境。