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本文就日粮能量水平对朗德鹅和溆浦鹅的生产性能和屠宰性能的影响进行了研究，并研究了朗德鹅和溆浦鹅的生长发育规律。本试验通过大豆油来调节日粮能量水平，能量设3个水平，0～21日龄：Ⅰ为13.38MJ／kg、Ⅱ为12.13 MJ／kg、Ⅲ为10.87 MJ／kg，22～70日龄：Ⅰ为13.81MJ／kg、Ⅱ为12.55MJ／kg、Ⅲ为11.30 MJ／kg。本试验分朗德鹅和溆浦鹅两个部分。朗德鹅部分采用2(性别)×3(能量)二因素随机试验设计。选取0日龄体重相近的健康朗德鹅240羽，公母各半(♂代表公鹅，♀代表母鹅)，各随机分为3组，每组4个重复，每个重复10羽。公、母鹅分别饲喂3种日粮(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)。溆浦鹅部分采用单因子试验设计，选取0日龄体重相近的健康溆浦鹅120羽(公母各半)，随机分为3组，每组4个重复，每个重复10羽，分别饲喂3种日粮(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)。试验结果如下：朗德鹅部分：1、朗德鹅公鹅末重和平均日增重以中能组最高，母鹅以高能组最高；公鹅全期的采食量随能量水平的提高而减少，0～21日龄母鹅平均日采食量随能量的提高而增加，22～70日龄母鹅采食量随能量的提高而减少；公、母鹅料肉比均随能量水平的提高而降低。方差分析表明：公鹅的平均末重、平均日增重、平均日采食量和料肉比均高于母鹅，能量水平显著影响21日龄的平均末重、平均日增重和料肉比，对平均日采食量影响不显著；能量显著影响70日龄的平均末重、平均日采食量和料肉比，对平均日增重影响不显著。2、方差分析表明：性别对14日龄和21日龄血清中各项指标影响均不显著，但公鹅的谷草转氨酶(AST)和血糖(GLU)含量高于母鹅，对28、42、56日龄血清中AST含量影响显著，公鹅高于母鹅，对其他几项指标影响不显著，对70日龄碱性磷酸酶(ALK)影响显著，对其他几项影响不显著；能量水平对14日龄朗德鹅血清中低密度脂蛋白(LDL)含量影响显著，对21、28日龄血清中各项指标影响均不显著，对42日龄血清中GLU含量影响显著，对56日龄血清中甘油三酯(TG)和GLU影响显著，显著影响70日龄血清中尿酸(UA)含量。3、性别和能量水平对21日龄和70日龄血清中胰岛素样生长因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)含量影响不显著(P＞0.05)，对血中生长激素(GH)含量影响显著(P＜0.05)。4、方差分析表明：性别对21日龄屠宰率、半净膛率、全净膛率和腿肌率影响显著；21日龄屠宰率、半净膛率、全净膛率随能量水平的提高而显著增加。性别对70日龄腿肌率影响显著，能量水平显著影响胸肌率。5、消化器官相对重及小肠长度：性别对盲肠相对重、直肠相对重影响显著；能量显著影响21日龄肝脏相对重、胰腺相对重、小肠相对重和盲肠相对重(P＜0.05)，显著影响70日龄肌胃相对重、腺胃相对重、盲肠相对重和直肠相对重(P＜0.05)，且肌胃相对重、腺胃相对重、盲肠相对重以中能组最低。6、肌肉常规营养成分：性别显著影响胸肌水分和粗脂肪含量(P＜0.05)；能量显著影响21日龄胸肌的粗脂肪和粗灰分含量(P＜0.05)，对70日龄胸肌中常规营养成分影响均显著。性别对腿肌水分和粗脂肪含量影响显著，能量显著影响21日龄腿肌粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量，显著影响70日龄腿肌水分、粗蛋白质和粗灰分含量。7、朗德鹅生长发育规律能用Gompertz模型进行拟合，三种能量水平下公鹅的拐点日龄分别为27.78d、27.89d、27.49d，拐点体重分别为1772.54g、1863.60g、1723.71g，最大日增重分别为46.45g、50.25g、46.18g，生长的极限体重分别为4821.3g、5069.0g、4688.5g，三种能量水平下母鹅的拐点日龄分别为27.95d、26.02d、27.31d，拐点体重分别为1774.34g、1599.34g、1610.22g，最大日增重分别为47.48g、47.60g、46.36g，生长的极限体重分别为4826.2g、4350.2g、4379.8g。8、血清生化指标与生长发育的相关性研究表明：ALK与体重呈显著负相关，与日增重和相对生长率呈正相关，说明ALK在一定程度上可以反映朗德鹅的生长速度；GLU与体重呈显著或极显著正相关，与相对生长率呈显著或极显著负相关，在提高增重方面可以以血糖作为选种的指标。除低能组公鹅外，IGF-Ⅰ与体重呈负相关、与日增重和相对生长率呈正相关。GH含量与体重呈负相关，与日增重和相对生长率呈正相关。溆浦鹅部分：1、日粮能量水平对溆浦鹅21日龄平均体重影响显著(P＜0.05)，对70日龄平均体重影响不显著；能量水平对0～21日龄和22～70日龄的平均日增重、平均日采食量影响均不显著，对料肉比影响显著(P＜0.05)。2、能量水平对14日龄血清中AST、LDL、UA、GLU含量影响显著(P＜0.05)，对21日龄血清中ALK、LDL、TG、GLU含量影响显著(P＜0.05)，对28日龄血清中各项指标影响均显著(P＜0.05)，对42日龄血清中AST、LDL、TG、GLU含量影响显著(P＜0.05)，对56日龄血中LDL、UA、GLU含量影响显著(P＜0.05)，对70日龄血中AST、ALK、TG、LDL、UA影响均显著(P＜0.05)。3、血清激素：能量水平对21日龄和70日龄血清中IGF-Ⅰ含量影响均不显著(P＞0.05)，对GH含量影响显著(P＜0.05)。4、日粮能量水平对21日龄屠宰率、胸肌率和腹脂率影响显著(P＜0.05)，对半净膛率、全净膛率和腿肌率影响不显著(P＞0.05)，且均以中能组最高。对70日龄胸肌率和腹脂率影响显著(P＜0.05)，对屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率影响均不显著(P＞0.05)，屠宰率、半净膛率和全净膛率均以中能组最高。5、能量水平对溆浦鹅21日龄的消化器官相对重影响均显著(P＜0.05)，对小肠长度影响不显著(P＞0.05)，对70日龄的肝脏相对重、胰腺相对重及小肠长度影响显著(P＜0.05)，对胃肠道相对重影响不显著(P＞0.05)。6、日粮能量水平对胸肌水分、粗脂肪和粗灰分含量影响显著(P＜0.05)，对粗蛋白质含量影响不显著(P＞0.05)；能量水平对21日龄腿肌水分含量影响显著(P＜0.05)，对粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量影响均不显著(P＞0.05)，对70日龄腿肌各项肌肉常规营养成分影响均不显著(P＞0.05)。7、溆浦鹅生长发育规律能用Gompertz模型进行拟合，三种能量水平下溆浦鹅的拐点日龄分别为27.98d、27.59d、27.84d，拐点体重分别为1306.18g、1251.88g、1250.29g，最大日增重分别为35.79g、36.09g、35.68g，生长的极限体重分别为3552.8g、3405.1g、3400.8g。8、血清生化指标与生长发育的相关性研究表明：血清中TG、GLU与体重呈显著或极显著正相关，除低能组外IGF-Ⅰ与体重呈负相关，与日增重和相对生长率呈正相关，GH含量与体重呈正相关，与日增重和相对生长率呈相关。