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本论文共分二部分;试验一利用瘤胃体外批次培养方法,以精粗比为4:6日粮为底物,研究添加不同剂量麝香草酚(0、4.5、45、450mg/L)和牛至油(0、45、450、4500mg/L)对奶牛瘤胃发酵及甲烷产量的影响并筛选精粗比为40:60(粗料为青贮和羊干草)日粮条件下麝香草酚和牛至油的适宜添加范围。试验二利用双外流连续培养系统的十二个发酵罐(1000mL)设计两种稀释率(11.84%/h和17.76%/h)研究添加不同剂量麝香草酚和牛至油对瘤胃微生物发酵的影响,试验时间为4期,每期6天(前三天适应期、后三天采样期)。研究结果如下:(1)体外批次培养试验表明,精粗比为40:60粗料型日粮条件下,添加牛至油和麝香草酚对瘤胃发酵及甲烷产量影响的程度不同,麝香草酚比牛至油对瘤胃发酵及降低甲烷产量更强烈.从多项指标综合指数(MFAEI)看;日粮中添加麝香草酚时,适宜添加量是4.5mg/L,日粮中添加牛至油时;适宜添加是45mg/L。(2)体外连续培养试验表明,精粗比为40:60粗料型颗粒日粮条件下;培养液的PH值、TVFA浓度、BCP浓度、丁酸浓度、乙酸浓度、随着LDR的提高而呈现上升趋势,丙酸浓度和氨氮浓度随着LDR的提高而呈现下降趋势。在连续培养条件下;从多项指标综合指数(MFAEI)看,日粮中添加麝香草酚时,适宜添加范围是4.5mg/L—45mg/L之间,日粮中添加牛至油时;适宜添加范围是;45mg/L—450mg/L之间。(3)批次培养与连续培养相比较;在批次培养中牛至油和麝香草酚的最大剂量(N450和T450)显著增加了乙酸浓度和乙丙比值;降低了丙酸浓度,T450显著降低了总挥发性脂肪酸,N450略降低了总挥发性脂肪酸,而在连续培养中牛至油和麝香草酚的最大剂量(N450和T450)显著降低了总挥发性脂肪酸、乙酸浓度和乙丙比值,升高了丙酸浓度.两种培养系统中麝香草酚和牛至油均升高了丁酸浓度,但升高丁酸浓度的程度显著不同,短期培养和连续培养得出结果不一致,