近年来,我国生鲜电商市场发展迅速,市场交易额逐年攀升,从2010年到2017年,短短8年的时间我国生鲜电商市场的交易规模已经增长了350倍,截止2018年底生鲜电商市场的交易规模成功突破2000亿元。但是生鲜电商物流服务质量方面的问题日益凸显,由于物流服务质量问题导致客户投诉和客户差评的现象屡见不鲜,这不仅制约了物流行业的快速发展,也给生鲜电商行业的发展带来了严重阻碍。因此,研究生鲜电商行业的物流服务质量对物流行业和生鲜电商行业具有非常重要的理论及现实意义。本文采用文献研究与实证研究相结合的方式对生鲜电商物流服务质量进行研究。首先对生鲜电商物流服务质量相关的文献和概念进行总结,并对服务质量理论、物流服务质量理论和顾客满意度理论进行整理,在此基础上提出了一个包含可视性、新鲜性、响应性、保障性、便捷性五个维度,共计18个指标的初始评价指标体系;其次依据初始的评价指标体系设计问卷进行问卷调查,之后通过SPSS统计分析软件对调查数据进行统计分析:信度分析、效度分析、相关性分析、因子分析等,根据分析的结果对初始的评价指标体系进行优化和调整,删除其中的一些维度和指标,最终得到了一个包含可视性、新鲜性、响应性、便捷性四个维度,共计15个指标的评价指标体系,并算得各个维度和指标的权重;最后,选取河南的一家生鲜电商企业B公司作为案例,进行问卷设计、问卷调研和问卷分析,计算出B公司的生鲜电商物流服务质量期望与感知之间的差距和B公司的生鲜电商物流服务质量得分,并对B公司的生鲜电商物流服务质量结果进行分析与评价。通过以上研究与分析,本文得出的结论有:(1)基于顾客满意度理论,本文提出了一套相对科学合理的生鲜电商物流服务质量评价指标体系;(2)通过计算评价指标体系中各维度及指标的权重值,可见顾客在生鲜电商物流服务质量的关注点方面存在着差异;(3)B公司的生鲜电商物流服务质量得分为负值,顾客的满意度处于不满意状态。并基于此提出相应的改进建议。