本试验通过加工不同粉碎粒径的玉米颗粒饲料,饲喂肉鸡,研究玉米粉碎粒度对颗粒饲料品质及肉鸡生产性能、屠宰性能以及消化器官指数的影响。试验将玉米用锤片式粉碎机粉碎(筛片孔径:1.5、3.0、4.5 mm),得到对数几何平均粒径为232μm,319μm,380μm的3种玉米颗粒,采用相同的配方及工艺参数加工成含不同粒度玉米的肉鸡饲粮。选用1日龄中速黄羽肉鸡母鸡216只,随机分为3组并分别饲喂上述3种肉鸡饲粮,每组6个重复,每个重复12只鸡,试验期65 d。分析粉碎机的粉碎产量、能耗以及粉碎后玉米颗粒的几何平均粒度、肉鸡颗粒料的PDI和硬度。试验结果如下:1)1.5、3.0、4.5 mm组玉米粉碎后的对数几何平均粒径随筛孔孔径增大而增大,呈现显著差异(P<0.05);平均粒径标准差随筛片孔径增大而增大,1.5 mm组与3.0 mm、4.5 mm组差异显著(P<0.05),1.5 mm处理组的平均粒径标准差最小,表明其均匀混合性能最优。2)在显著性水平a=0.05下,1.5 mm筛孔下玉米粉碎粒度的分布不服从正态分布;3.0mm,4.5 mm筛孔下玉米粉碎粒度的分布服从正态分布。3)粉碎能耗随粉碎筛片孔径增加呈减小的趋势;粉碎产量随筛片孔径增加略有增加,1.5 mm组粉碎产量最低;温升随筛片孔径增加没有呈现规律性变化;玉米粉碎过程中的损耗随筛片孔径增加呈减小趋势(P<0.05),1.5 mm组损耗显著高于4.5 mm组(P<0.05)。4)1~21日龄肉鸡半成品饲料的混合均匀度随玉米粉碎粒度增加而增加,但差异不显著(P>0.05),22~65日龄肉鸡半成品饲料中1.5 mm组的混合均匀度最佳,3.0 mm组混合均匀度较差,玉米粉碎粒度增加对饲料混合均匀度无显著影响(P>0.05)。5)1-21日龄肉鸡颗粒饲料的耐久性随筛片孔径增加而减小,1.5 mm组的颗粒耐久性与3.0 mm、4.5 mm组差异显著(P<0.05);22-65日龄肉鸡颗粒饲料的耐久性随筛片孔径增加呈先减小后增加的趋势,1.5 mm组与3.0mm组差异显著(P<0.05),3.0 mm组颗粒耐久性有最小值。试验结果表明,1-21日龄肉鸡颗粒饲料的硬度随筛片孔径增加呈增加趋势,但差异不显著;22-65日龄肉鸡颗粒饲料硬度随筛片孔径增加呈先增加后减小的趋势,3.0 mm组有最大颗粒硬度,试验证明颗粒耐久性与硬度无相关性。6)不同玉米粉碎粒度对1~35日龄、36~65日龄及全期肉鸡的ADG无显著影响(P>0.05),319μm组的ADG较232μm、380μm组大(P>0.05);不同玉米粉碎粒度对1~35日龄和全期肉鸡的ADFI影响差异不显著(P>0.05),36~65日龄和全期肉鸡的ADFI随玉米粉碎粒度增大呈减小的趋势,在36~65日龄阶段,380μm组的ADFI显著低于232μm组与319μm组(P<0.05);不同玉米粉碎粒度对36~65日龄和全期肉鸡的F/G无显著影响(P>0.05),在1~35日龄阶段,319μm组的F/G显著低于232μm、380μm组(P<0.05),380μm组与232μm组差异不显著(P>0.05)。7)232μm组、319μm组、380μm组肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率均无显著影响差异(P>0.05)。8)不同玉米粉碎粒度对35日龄肉鸡的腺胃体重指数、十二指肠体重指数、空肠体重指数、回肠体重指数、盲肠体重指数、十二指肠长度指数、空肠长度指数、回肠长度指数、盲肠长度指数均无显著影响(P>0.05),肌胃体重指数随玉米粉碎粒度增加而显著增大(P<0.05)。65日龄肉鸡232μm组的回肠体重指数、小肠体重指数显著小于319μm组与380μm组(P<0.05),但380μm组与319μm组差异不显著(P>0.05);319μm组小肠长度指数显著高于380μm组和232μm组(P<0.05);不同玉米粉碎粒度的玉米对腺胃体重指数、肌胃体重指数、十二指肠指数、空肠体重指数、盲肠体重指数、十二指肠长度指数、空肠长度指数、盲肠长度指数无显著差异(P>0.05)。综上所述,本试验的结果是:1、粉碎后玉米颗粒对数几何平均粒径随筛片孔径增加而显著增加,且筛片孔径越小,粉碎后玉米颗粒的均匀性越佳;随着筛片孔径增加,粉碎机能耗呈减小趋势,粉碎产量呈增加趋势;粉碎后玉米颗粒大小对肉鸡颗粒饲料的混合均匀度、颗粒耐久性和硬度没有影响,且颗粒耐久性与硬度无相关性。2、玉米粉碎粒度大小对肉鸡全期的生产性能无显著影响,但饲喂玉米粉碎粒径为319μm饲粮的肉鸡生产性能最佳;玉米粉碎粒度大小对肉鸡屠宰性能无显著影响;肉鸡的肌胃体重指数随着玉米粉碎粒度增加而增大;65日龄肉鸡的回肠体重指数和小肠体重指数随玉米粉碎粒度增加而显著增大,对回肠长度指数、小肠长度指数有显著影响。