我国酿造企业大多沿袭传统酿造工艺和手工式作坊生产发展起来的,且低成本、低门槛,产品同质化现象突出。传统成本法单一的分配标准不再适应企业的发展,而作业成本法在成本核算与管理方面都存在着一定的优势,把这种方法引入酿造企业,对于提高酿造企业成本管理水平和成本信息有效性等方面都起到了积极作用。本文将作业成本法的应用领域拓展到了酿造类企业,有助于丰富作业成本法在应用方面的文献。基于上述背景,本文采用文献研究法、案例分析法等对作业成本法在酿造企业中的应用进行研究,以T公司为具体研究对象,通过对其食醋生产流程以及成本核算现状进行梳理分析,并结合作业成本法相关理论基础,针对T公司现行成本核算方法对制造费用分配不合理的问题,对作业成本法在T公司中的应用提出建议。类似于T公司的酿造类企业大多数仍然采用传统成本法进行成本核算和管理,导致成本信息不准确、不全面,对公司制定长远发展规划产生不利影响。因此,有必要运用作业成本法实进行成本核算和管理,为管理者掌握资源消耗、寻找成本动因、制定生产经营决策等提供依据。