本课题以研制透湿效果好、食品生物安全性强的聚乙烯保鲜膜为目标,通过CaCO₃微孔材料交链改性,研究聚乙烯保鲜膜新配方、新工艺,形成专利新产品2种。并通过蔬菜保鲜试验和微生物培养试验2种方式,评价保鲜膜的食品生物安全性。研究结果表明:新材料试验。选用钛酸酯偶联剂对CaCO₃进行表面改性,测定了改性前后CaCO₃粉体的活化度、沉降体积、粘度、吸油值,并用IR对改性粉体进行了表征。结果表明:改性后的CaCO₃粉体在有机介质中的分散性得到了提高,钛酸酯偶联剂TC-2用量为2%时产品可以达到95%的活化度。改性剂与碳酸钙很好的结合,提高了CaCO₃粉体作为填料的功能性。新配方试验。将改性后的CaCO₃添加到LDPE基材中,通过向上吹塑成膜的方法,制备透湿性薄膜。测试了该保鲜膜的拉伸强度,以及透气、透湿性能。结果表明:LDPE中添加CaCO₃可在薄膜中形成微孔,从而制得透湿性能较好的薄膜。其中经TC-2改性的CaCO₃的添加量为20份时,保鲜膜综合效果最佳。透湿保鲜膜生菜保鲜试验。测定贮藏期间生菜的失重率、维生素C、亚硝酸盐、可溶性固形物等理化指标,以及贮藏过程中保鲜袋内O₂和CO₂的变化规律。通过这些指标,可以确定透湿保鲜膜可明显延长生菜的贮藏时间,保持生菜的营养价值和食用安全性。最后,通过聚乙烯透湿保鲜膜的洗涤液对大肠杆菌的微生物培养,初步分析微生物的安全性。