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本研究通过常规石蜡切片,采用HE、AB-PAS、甲苯胺蓝及SP免疫组化的染色方法,对大口黑鲈主要粘膜免疫组织和细胞进行了研究,为丰富鱼类免疫学奠定组织学基础。结果表明:大口黑鲈消化道由口咽腔、食道、胃、幽门盲囊和肠道组成,管壁可分为粘膜层、粘膜下层、肌层和外膜。消化道不冋部位粘膜上皮、粘液细胞特征及肠道指标存在差异,从前至后管道直径和皱襞数目显著减小(P<0.05)。鳃可以分为鳃弓、鳃耙和鳃丝三部分,均由上皮组织、软骨和结缔组织构成,且鳃弓和鳃耙上皮味蕾丰富。皮肤可分为表皮层和真皮层,不同部位真皮层厚度不同,侧皮较尾皮厚,且有杯状细胞分布。消化道(除胃外,仅含有Ⅰ型)、鳃和皮肤均分布4种类型粘液细胞,不冋部位粘液细胞主要类型及密度不一。其中食道和前肠主要为Ⅲ型;口咽腔、中肠、后肠、鳃丝和鳃耙主要为Ⅳ型;而鳃弓、侧皮和尾皮主要为Ⅱ型。消化道中口咽腔和食道总粘液细胞密度最大,平均为145.72cell/mm2;鳃弓和鳃耙的粘液细胞密度较大,平均为鳃丝的3.85倍;尾皮粘液细胞密度显著高于侧皮。肥大细胞(Mc)、类胰蛋白酶(Try)、五羟色胺(5-HT)、胃泌素(Gas)、胰高血糖素(Glu)均在肠道各段(除后肠外)有分布,除5-HT和Gas在鳃丝上有分布外,以上其他内分泌细胞在皮肤和鳃上均未见分布。生长抑素(Som)在肠道、鳃和皮肤的免疫组化均阴性。其中Mc密度中肠最大(520.00个/mm2),Glu密度在前肠最高(11.90个/mm2),而Try的密度由前肠至后肠逐渐降低(P<0.05),前肠至后肠5-HT密度逐渐升高,Gas逐渐降低(P<0.05)。低氧(0h、6h、12h、24h)后,肠道、鳃和皮肤的组织结构有不同程度的影响。其中低氧能够引起中肠的皱襞根数和皱襞高度及后肠的皱襞高度呈先增高后降低趋势,在低氧12h时中肠的皱襞根数和皱襞高度均达到最大值,呈显著性增高(P<0.05)。低氧能够引起鳃丝中部充满大量血细胞(12h),鳃小片上皮细胞排列紊乱,柱细胞和血细胞交接模糊(24h),但是对皮肤组织结构损伤未见。低氧后,肠道、鳃和皮肤的粘液细胞类型无变化,但其密度出现不同程度差异。低氧12h能够引起前肠和中肠的Ⅰ型粘液细胞和鳃耙的Ⅲ型粘液细胞密度显著降低(P<0.05),低氧24h能够使鳃丝Ⅰ型和尾皮Ⅲ型的粘液细胞密度增多(P<0.05)。随低氧时间延长,Mc、5-HT、Gas、Glu和Try密度发生变化,且前中后肠及鳃的变化规律不一致。低氧24h处理能够显著提高中肠和鳃丝5-HT密度,前肠和鳃丝Gas密度和后肠Glu密度,并且在鳃丝中其他各时间点5-HT密度也显著提高(P<0.05),而低氧24h时前肠和中肠Glu密度降低(P<0.05)。低氧6h后,仅中肠类胰蛋白酶明显增加(P<0.05),其他各时间点均无显著性差异。