随着人们回归自然的需求越来越强烈，乡村旅游开始成为我国旅游的一个热点问题，引起了社会各界的关注，众多学者从不同的角度对乡村旅游进行了研究。文章在总结国内外乡村旅游研究文献的基础上，通过对乡村旅游资源定量的统计分析和定性的理论探讨，基于层次分析法(AHP)初步确定乡村旅游资源评价的3个层次，24个因子。根据专家和大众的评估，采用特征值及特征向量归一法，分别计算各因子在乡村旅游资源中的权重值。并请专家给每一个因子打分，通过模糊数学、Excel统计工具、Matlab数学工具得出乡村旅游资源的开发潜力值。并在定量评价的基础上，采用“吸引力”、“开发条件”、“效益”三项评价方案，对乡村旅游资源进行定性分析，得出相关的结论。乡村旅游资源的评价结果直接指明了乡村旅游产品的开发方向，决定了乡村旅游产品的开发内容，以及确定了乡村旅游开发的市场选择等问题，作者将这些相关内容总结为“乡村旅游开发RPM—MPR分析方法”。该分析方法阐述了乡村旅游开发的资源、产品和市场的关系，从而进一步揭示乡村旅游产品开发的本质，并提出了核心产品域和辅助产品域两个层次的“乡村旅游产品体系”，并从乡村旅游可持续发展的角度，提出了“乡村旅游发展的预留空间”这一概念模型。在具体分析乡村旅游产品时，对乡村旅游的未来走向做出了预测，并在乡村旅游发展对策、乡村旅游产品的市场营销等方面提出了建议。文章的主要创新首先在于首次将AHP方法运用到乡村旅游资源的评价中，确定了乡村旅游资源评价的层次和因子。其次明确了乡村旅游产品开发的本质，在产品开发分析时，将“资源—产品—市场”(RPM)的理论研究方法和“市场—产品—资源”(MPR)的实践操作方法相结合(即“RPM-MPR”分析)，开发乡村旅游产品，并建立“乡村旅游产品体系”这一内容，指明了乡村旅游产品开发的特殊性和重要性，并提出“乡村旅游发展的预留空间”这一可持续发展思想。同时，在论述乡村观光旅游产品和乡村度假旅游产品时，提出了对两者之间的见解。