在当今各种文化交叉的时代，不同文化间的交流和合作形成了新的生活方式。不同文化背景的人们必然存在文化差异，表现出不同的思维模式、价值取向、行为规范等。在跨文化交际中，文化差异会造成际障碍甚至摩擦。随着改革开放政策的实施、我国加入WTO和申奥的成功，我国各行各业都在致力于国际接轨，同世界各国的交往日益频繁，所以，旅游业和商贸也随之发展壮大。作为旅游者之家的酒店是一个国家或地区的窗口，是人们进行友好交往的纽带。酒店的服务及设施是一定社会文化的表现形式。它吸收各种文化，形成自己独具风格的文化，同时它又通过员工、宾客向社会传播其文化产品。所以从某种意义上说，酒店是一个国家或地区的文化的聚合点和传播点。尤其的在跨国交流日益频繁的国际大环境下，我们有必要讨论和改进在跨文化交际背景下的酒店服务英语教学。多年的工作体会使笔者感到由于多年传统英语教学的影响，在酒店英语教学中不少人在认识上仍停留在英语学习只是对于该语言的语音，词汇，句法结构等方面的层面上。因而忽略对目标语国家及地区文化知识的传授和学习，从而导致学习者在日后跨文化交际中的交际失误。笔者认为酒店服务英语教学的目标应是帮助酒店服务人员具有运用英语进行跨文化交际的能力。英语教师要让学生了解目标语国家和地区的文化，提高跨文化交际能力，从而提高酒店服务质量，促进我国酒店业的发展。从这一目标出发，本文对跨文化交际背景下如何推进和改善酒店服务英语教学进行了讨论。首先我们对跨文化交际的含义进行了阐述并对中西方文化、非言语交际、语用功能等方面的差异对跨文化交际产生的影响进行了讨论。文章还对在酒店服务英语教学中，溶入跨文化交际知识的过程，应当是一个遵循认知原则、吸收原则、对比原则、宽容原则几礼貌原则的过程与酒店案例进行讨论。最后，还对在酒店服务英语教学中如何实施跨文化交际教学一些教学策略进行了探讨。除了引言和结尾外，文章由四个章节组成。第一部分是相关的理论、综述。在这一章里我们简单的讨论了跨文化交际以及跨文化交际中的两个因素：文化和交际。并且从文化差异、非言语交际差异和语用功能差异三个方面分析了中西方文化差异对跨文化交际的影响。在第二章节里，我们介绍了酒店服务及酒店文化的相关内容以及国内外酒店职业教育的现状及存在着急需解决的问题，并阐述了在现代社会实施酒店服务英语教学的必要性。在第三章节我们提出了酒店服务英语教学应该遵循的五个原则，即认知原则、吸收原则、对比原则、宽容原则和礼貌原则。针对这些原则在具体教学中如何运用，给出了若干案例分析。在第四章里，提出了针对性的策略，并叙述了原则与策略的关系。我们针对实际教学策略及效果，收集、分析来验证所提出的策略的合理性。并建议在酒店服务英语教学中应该展开情景式教学，增强酒店英语教学的实践针对性，进行英汉社会文化异同比较，揭示英汉交际的差异及干扰交际的因素，从而排除影响交际的各种因素进行了讨论。最后是文章的结论部分。