自从改革开放以来,我国的经济建设飞速腾飞,烘培食品行业发展从无到有,从八十年代港式面包进入大陆市场,到九十年代初期台湾烘焙厂商陆续涌入,至今中国烘焙行业经历了20余年的发展历程。从只卖点心蛋糕,到如今面包咖啡多线经营；从夫妻店到如今的全国连锁；这三十年,我国烘培行业发展迅猛。据业内经济数据统计,我国烘焙行业增长速度在每年在10%,到2008年烘焙产值已经到达718亿人民币。据烘焙行业专家预测,2013年产值将达到1300亿元,并且在未来30年内烘焙市场仍有强劲的发展势头,更有二三线城市的市场容量,增速达30%。烘焙行业发展势头吸引众多品牌涌入。好利来公司是国内最大的烘焙连锁企业,企业成立至今已有20余年,经历了我国烘培发展的不同阶段。研究其发展战略对于国内烘焙行业的发展具有重要意义。面对目前外埠品牌大量入驻,市场越大竞争越激烈,好利来如何把握目前的竞争优势,选择适合自己的战略之路。本文在对大量国内外相关烘焙企业研究成果的基础上,通过运用战略管理知识体系,对烘焙行业的宏观环境和好利来内部环境做了详细的分析,从全局和长远的观点分析好利来在烘培行业的激烈竞争环境下,如何制定发展战略,如何实施和控制好发展战略,来培育核心竞争力、提高市场竞争优势、保持烘培业领导者地位的发展战略问题。论文分为六章,第一章介绍选题背景；目的和意义；论文研究的内容与思路；好利来概况；第二章阐述对战略管理理论认识；第三章、四章分析好利来的内外部环境；第五、六章好利来发展战略方案选择与评价；实施与制定。