考古环境中植物遗存生存下来的机率是极低的,这使得东传至唐朝中国地区的农作物品种只能见载于文献,而未有作物本身的具体实物流传下来。农作物传播、使用的直接证据虽不易取得,但间接的证据却能收集,比如壁画里描绘的植物、工艺品上的植物纹样皆能当佐证。随着中国西安地区大量唐代墓葬的发掘,其中的精美壁画把唐朝社会各方面的情况用更加形象的方式展现在了我们眼前,其中不乏植物形象。将文献资料对大食农作物的记载作为依据,对唐墓壁画中所绘植物、果品和工艺品上的植物纹样进行分析、论证、对比,得出了自大食东传至唐朝的农作物的品种类型,包括：果木类,枣椰树、石榴树、齐暾树、阿月浑子、无食子；花草类,蕃栀子、芦荟、耶悉茗花；香料类,乳香(熏陆香)、苏合香、金颜香、蔷薇水、鸡舌香；草药类,阿魏、阿勒参(吉莱阿德香膏)、诃黎勒,它们都是典型的经济作物。这些经济作物在唐时的中国地区得到了比较广泛的传播,同时也受到了当地人的喜爱,被广泛的使用,成为了唐朝经济作物品种中的新成员。