进入新时代,人们对生活品质的追求越来越高,更加注重健康和养生。粉葛属于药食兼优的绿色食品,由于其营养成分高,具有医疗保健功能,可开发及利用的空间大,因此,粉葛产品越来越受到市场青睐。广东省作为我国粉葛的主要产区和重要消费区域,省内各地都有种植不同品种的粉葛。其中,合水粉葛是广东省佛山市高明区特色农作物,是佛山市首个中国国家地理标志产品。有研究表明,对比其他种类的粉葛,合水粉葛的营养成分位列前三名,实属粉葛中的佳品,经济价值高,深受消费者欢迎,甚至远销国外。由于暂未发现对佛山市高明区合水粉葛产业发展进行系统研究,因此,本文把合水粉葛产业作为一个相对独立的产业进行研究。本文采用文献搜集、走访调查等方法,结合农业产业化等理论,对佛山市高明区合水粉葛产业的现状及优势进行梳理,分析出佛山市高明区合水粉葛产业发展存在规模化种植受限,种植效益下降;财政投入不足,支农效果不明显;产业链过短,市场竞争力不强;服务体系不完善,产业融合度低等问题。针对存在问题,运用相关理论和借鉴国内外经验,提出一些发展对策,例如增强基础实力,促进产业转型升级;加大政府扶持,强化监督管理;延长合水粉葛产业链,做大做强特色产业;加快完善现代化服务建设,推动产业融合促发展等。希望通过上述发展对策有效整合佛山市高明区各方资源和优势,坚持高质量发展方向,大力发展合水粉葛产业,不断增强产品自信,擦亮合水粉葛国字号品牌,搭乘乡村振兴战略之风,进一步增加农民收入和促进农村经济发展,最终实现佛山市高明区合水粉葛产业的振兴。