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本研究以犊牛为研究对象，研究刺五加对其机体健康及抗氧化机能的影响，为刺五加在畜牧生产中应用提供相关依据。试验方法：本研究分为试验一、试验二和试验三。试验选用7日龄中国黑白花公犊牛12头，随机分为4个处理组，试验1-3组在鲜牛乳中分别添加1g/kg刺五加化微粉、1g／kg刺五加超微粉和2g/kg刺五加粗粉，试验4组为对照组，试验期21天。试验一检测免疫器官指数；试验二检测肝脏和血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性、丙二醛(MDA)含量、总抗氧化能力(T-AOC)；试验三检测血清总蛋白、白蛋白、总胆固醇、谷草转氨酶、谷丙转氨酶含量。结果：试验一，化微粉组显著提高了犊牛肝脏指数、脾脏指数，极显著提高了犊牛胸腺指数(P＜0.05，P＜0.01)；超微粉组显著提高了犊牛胸腺指数(P＜0.05)；试验组均不同程度的提高了犊牛相对生长率(P＞0.05)，其中化微粉组提高了12.69％，超微粉组提高了10.17％，粗粉组提高了1.17％。试验二，化微粉组和超微粉组极显著提高了犊牛肝脏SOD含量、极显著降低了犊牛肝脏MDA含量(P＜0.01，P＜0.01)；各试验组均显著提高了14日龄哺乳犊牛血清SOD含量(P＜0.05)，化微粉组和超微粉组极显著的提高了21、28日龄哺乳犊牛血清SOD含量(P＜0.01)，其中，28日龄哺乳犊牛血清SOD含量粗粉组显著高于对照组(P＜0.05)。同一日龄，血清MDA含量，对照组均高于实验组，其中28日龄时，化微粉组和超微粉组极显著降低血清MDA含量(P＜0.01)。试验三，犊牛14日龄血清T-CHO含量，化微粉组显著高于粗粉组和对照组(P＜0.05)，犊牛21日龄血清T-CHO含量，化微粉组极显著高于粗粉组和对照组(P＜0.01)，超微粉组显著高于粗粉组，极显著高于对照组(P＜0.05，P＜0.01)。各不同日龄血清GLO含量，化微粉组均显著高于对照组(P＜0.05)，21日龄时，超微粉组血清GLO含量显著高于对照组(P＜0.05)。结论：(1)刺五加提高了犊牛免疫器官指数，促进了犊牛免疫机能的提高(2)刺五加提高了犊牛肝脏和血清SOD活性，抑制了MDA的生成，从而增进了犊牛机体健康。(3)不同刺五加加工产品之间由于其活性组分的生物利用率不同，使其对犊牛抗氧化机能和免疫器官发育的影响不同。(4)刺五加促进犊牛血清T-CHO、GLO等指标的提高，促进了犊牛的生长。