随着全球气候变暖,高温成为小麦产量非生物限制因素之一。山东济南地区近50年气象数据统计,小麦灌浆期间常遇高温天气且持续期长,尤其在灌浆中期,为明确该区小麦灌浆高温敏感期及其对主栽品种的影响,探索氮肥对高温胁迫的缓解效应。本文于2017-2019年在山东济南、济阳开展花后3-9、10-16、17-23天高温对7个小麦品种产量、品质形成的影响及其生理机制的研究,开展施氮量(180 kg·hm-2、240kg·hm-2、300 kg·hm-2)对不同小麦品种光合荧光特性,灌浆特性,干物质积累、转运及分配,蔗糖、淀粉合成及相关酶活性、产量形成影响的研究。主要结果如下:（1）花后不同时期高温加速了旗叶衰老,降低了产量。花后10-16天高温较3-9天、17-23天显著降低了胁迫3天后旗叶SPAD值、光合速率,Fv/Fm和（?）PSII,显著降低了籽粒灌浆速率、成熟期干物质量及其向籽粒的转运量、分配量,显著降低千粒重、穗粒数及产量,减产率达9%-20%。可见,花后10-16天是小麦产量形成的高温敏感期。（2）花后10-16天,即高温敏感期胁迫,济麦44、济麦23、济麦22和164034品系较新麦26、藁城8901、临麦2号显著提高了胁迫3天后旗叶SPAD值、光合速率、Fv/Fm和（?）PSII,显著提高了胁迫7天后旗叶超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）活性,显著降低了胁迫7天后旗叶丙二醛（MDA）含量,显著提高了干物质量及其向籽粒的转运量、分配量,显著增加了千粒重、穗粒数及产量。将济麦44、济麦23、济麦22和164034品系划分为耐热型品种,新麦26、藁城8901、临麦2号划分为热敏感型品种。（3）240 kg·hm-2施氮量较180 kg·hm-2、300 kg·hm-2显著提高了胁迫7天后旗叶SOD活性、CAT活性、Pro含量、SPAD值、光合速率、Fv/Fm、（?）PSⅡ;显著降低了胁迫7天旗叶MDA含量、蔗糖合成酶分方向（SS-Ⅰ）、籽粒蔗糖合成酶合成方向（SS-Ⅱ）酶活性;显著提高了胁迫7天后旗叶SPS、SSS和SBE酶活性;显著提高了成熟期干物质量及向籽粒转运量、转运率;显著提高了籽粒淀粉及不可溶性蛋白质含量,显著提高了千粒重、穗粒数、产量。可见,240 kg·hm-2可以缓解花后高温敏感期胁迫对小麦产量形成的影响。总之,花后不同时期高温加速了旗叶衰老,降低了成熟期干物质量及向籽粒转运量、转运率,从而降低产量。且花后10-16天是小麦产量形成的高温敏感期。耐热型品种在花后敏感期高温下光合速率较高,干物质量及向籽粒转运量、转运率较高,可获得较高产量。240kg·hm-2的施氮量可缓解高温胁迫,是提高花后敏感期高温后小麦产量的一项应对措施。