【摘 要】
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冰浆通常是由平均直径不大于1 mm的冰晶颗粒和水或水溶液混合而成的固液两相溶液。与常规冷冻水相比,冰浆的冷冻能力高出5～6倍。以冰浆作为蓄冷介质的空调系统,能实现“移峰填谷”,均衡电网负荷,是目前电力需求侧管理的有效手段。过冷法是较常见的冰浆制取方法,但过冷法制备冰浆也有含冰率低,容易黏附壁面而发生冰堵等问题。因此,乳液冰浆制取的研究受到关注,但乳液冰浆在蓄冷/释冷过程中易出现分层现象,稳定性差,
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冰浆通常是由平均直径不大于1 mm的冰晶颗粒和水或水溶液混合而成的固液两相溶液。与常规冷冻水相比,冰浆的冷冻能力高出5～6倍。以冰浆作为蓄冷介质的空调系统,能实现“移峰填谷”,均衡电网负荷,是目前电力需求侧管理的有效手段。过冷法是较常见的冰浆制取方法,但过冷法制备冰浆也有含冰率低,容易黏附壁面而发生冰堵等问题。因此,乳液冰浆制取的研究受到关注,但乳液冰浆在蓄冷/释冷过程中易出现分层现象,稳定性差,影响其长期使用。为了解决乳液冰浆稳定性、重复性差的问题,本文制备了比乳液稳定性和重复性好的微乳液,并以微乳液为基液制备了冰浆,研究不同类型微乳液冰浆性质。微乳液是由油、水、表面活性剂、助表面活性剂等组分构成的透明或者半透明的热力学稳定体系,具有良好的流动性。以十二烷为油相,采用复配的方法调节表面活性剂的亲水亲油性（HLB值）,己醇作为助表面活性剂,制备了油水质量比分别为1:9、2:8和3:7的微乳液。通过离心的方法进行微乳液稳定性测试。使用了粒径测试、电导率测试和导热率测试等方法对微乳液的性质和结构进行了表征与分析。结果表明,形成微乳液的表面活性剂HLB值随油水质量比的增加而减小。油水质量比为1:9、2:8和3:7的微乳液平均粒径分别为50.6nm、67.89nm和58.92nm。水包油（O/W）型微乳液的导热率随着表面活性剂HLB的增大而下降,油包水（W/O）型的导热率随着表面活性剂HLB值增大而增大。微乳液经过500次破乳与自乳化恢复后,依旧保持稳定,未出现分层现象。分别使用O/W型和W/O型微乳液进行了冰浆的制备。从冰浆的相变温度、过冷度、释冷速度、蓄冰率、稳定性和粘度等方面进行了研究。W/O型微乳液的相变温度比O/W型低,而过冷度比O/W型大。油水质量比相同时,相同类型的微乳液冰浆,表面活性剂添加量为15%释冷速度更快;不同类型的微乳液冰浆,O/W型释冷速度更快。由于表面活性剂与己醇抑制冰晶生长,W/O型微乳液冰浆生长速度比O/W型慢。对微乳液进行300次结晶/融化热循环实验,微乳液的过冷度稳定,相变温度的变化不大于0.2℃,微乳液冰浆形成过程稳定,可长期使用。
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