结实期水氮处理对香稻香气2-乙酰-1-吡咯啉形成积累的影响

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为了探明结实期水氮及其互作对香稻糙米香气2-乙酰-1-吡咯啉(2-AP)合成积累的影响,找出协同提高香稻糙米香气2-AP含量、产量和品质的结实期最佳的水氮管理措施及其机理。本研究于2014年早季和晚季在华南农业大学农学院教学试验农场进行大田实验,采用籼型香稻Basmati385、农香18和粳型香稻Y-14、OR和RI为研究材料,于齐穗期设置3种水分处理为:W1为保持浅水层(4~6 cm),土壤水势为0 k Pa;W2为轻度落干(-25±5)k Pa;W3为重度落干(-50±5)k Pa。抽穗期3个氮
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