随着我国经济的发展、人们生活水平的提高和带薪休假制度的完善,我国的度假旅游市场不断壮大,人们对于度假旅游产品的需求日益增多。在这样的背景下,很多传统的观光旅游目的地开始探索旅游发展的新思路,由传统的以观光旅游为主导的产业结构向以度假旅游为主导的产业结构转变。作为我国旅游业发展的先行军,黄山市的观光旅游发展十分迅猛,经过三十多年的发展,已经成为我国热点旅游目的地之一。但是随着旅游市场趋势和人们旅游方式的转变,黄山市同样面临着转型升级的挑战。那么黄山市目前是否已经进入转型期?其度假旅游市场有什么样的特征?其度假旅游产品开发现状如何?这些问题还没有明确的答案,鲜有研究者做过系统的研究。本文从理论和实证两方面入手,以科特勒的产品层次理论为基础,从总体角度和六要素角度构建出度假旅游产品层次结构,为度假旅游产品的开发提供了新的理论借鉴,然后利用问卷调查和实地访谈了解了黄山市度假旅游产品的供需状况。在理论和实证的基础上,提出了黄山市度假旅游产品开发的对策和建议。全文共分为五个部分：第一部分是绪论,包括研究背景、研究思路、研究方法、创新点；第二部分是度假旅游和度假旅游产品相关的研究综述；第三部分是度假旅游产品层次结构构建,即理论研究部分,它分析了观光旅游和度假旅游的产品层次结构的区别,并进行了度假旅游产品层次理论和旅游产品六要素理论的交叉研究,为对策研究奠定了理论基础；第四部分是黄山市度假旅游产品的开发现状,从需求方面了解了黄山市度假旅游者的特征、偏好、满意度、重游意向、推荐意向等情况,从供给方面了解了黄山市度假旅游产品六要素和中介度假旅游产品的发展情况,这也是全文的实证研究部分；第五部分是黄山市度假旅游产品开发的建议,从六要素、目的地、中介产品三个方面给出了建议。