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在畜禽饲料中使用饲用复合酶制剂是二十一世纪饲料科技革命的一项重点内容。为了规范我国饲用酶制剂产品的质量管理，更加有利于饲用酶制剂工业的健康发展，本研究从江苏省饲用酶制剂的市场实际出发，将从市场上收集到的40多个酶制剂产品通过感官观察、显微镜检、常规成分分析和关键酶的酶活测定等，并选用相关指标应用SPSS统计软件等进行了聚类分析。在进行酶活性测定时，还就目前公开的几个主要酶活测定方法中涉及到的几个关键处理因素对酶活测定结果的影响情况进行了有针对性的研究。得到的主要结果如下：1．从目前江苏省饲用酶制剂市场上获得的40多个酶制剂样品，经过感官观察、显微镜检、常规成分分析和关键酶的酶活测定结果表明：市场上饲用酶制剂产品的价格尽管高低差别较大，但其质量的差异并不十分明显。2.关于饲用酶制剂产品酶活测定方法的研究结果表明，酶测定液本底对酶活测定结果的影响非常明显(P<0．01)；另外，酶液与底物反映时间、酶液存放时间、酶液稀释倍数、底物存放时间等都能显著影响酶活测定的结果(P<0．05)。3.通过饲用酶制剂应用效果的研究结果表明，质量较好的饲用酶制剂在生产中具有明显的促进动物生长，显著提高动物对饲料中营养物质利用率的作用(P<O.05)。