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外部IT资源应用既是优化企业资源配置、推进企业核心能力建立的一种信息化建设模式,也是我国经济不断发展过程中产业分工不断细化的体现。面对竞争激烈的经营环境及信息技术的超速发展,饭店行业有必要通过外部IT资源的应用来达到节省成本、提高运作效率、增强竞争能力的目的。目前,饭店的信息化建设在如火如荼地进行,如何合理运用外部IT资源,如何提高外部IT资源应用绩效,都是值得关注和研究的问题。本文从外部资源应用的理论出发,结合饭店行业的特点,从资源基础角度、核心能力角度、交易成本角度分析了外部IT资源在饭店应用的动因,并针对多种应用形式分析其在饭店中的应用现状。通过实证研究的方法得出了饭店IT资源的构成比例,并找出外部IT资源的主要关注因素和阻碍外部IT资源应用的主要因素；然后,在相关研究的基础上,针对饭店行业的外部IT资源应用程度和外部IT资源应用绩效建立了假设模型。利用对多家星级饭店进行抽样调查的所得数据,运用信度和效度分析、相关分析以及多元线性回归分析等方法来对该模型进行检验,得出结果如下：(1)饭店高层影响和信息技术对饭店战略目标驱动程度对饭店外部IT资源应用程度影响显著；(2)饭店信息技术能力、与商家的伙伴关系以及合同完善程度对饭店外部IT资源应用绩效的影响显著；(3)饭店外部IT资源应用程度对饭店外部IT资源应用绩效的影响显著。最后,本文针对饭店外部IT资源的应用,提出了转变观念、构建合理资源结构,进而达到提高外部IT资源应用程度的对策；同时,建议饭店加强内部管理、重视与商家的合作、重视外部IT资源应用的实施,以更好地保证外部IT资源应用绩效的获得。上述研究丰富了外部IT资源应用的研究,为饭店行业的外部IT资源应用提供了一定的理论与实践依据,对于饭店的信息化建设决策、提高饭店信息化建设的绩效有一定指导意义。