萝卜是我国的重要蔬菜,具有较高的营养保健价值。萝卜栽培过程中过量施用化肥,导致土壤肥力下降,微生物生态失衡和萝卜品质下降。近年来,虽然出现了许多新型肥料,但对萝卜的应用效果还不十分明确。本试验以‘潍县青’萝卜为试材,以常规底肥（4000kg/667m~2腐熟农家肥）为对照,设8个施肥组合处理,分别为T1:常规底肥+180kg/667m~2多态菌肥;T2:常规底肥+5kg/667m~2 PGPR多功能菌剂;T3:常规底肥+15kg/667m~2活性酵母膏;T4:常规底肥+5L/667m~2PGPR促生菌剂;T5:常规底肥+120kg/667m~2腐熟豆粕;T6:常规底肥+100kg/667m~2煮熟且腐熟大豆;T7:常规底肥+45kg/667m~2蚯蚓粪;T8:常规底肥+65kg/667m~2复合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15）,各处理肥料均作为基肥施用,萝卜生长过程中不进行追肥。通过比较不同处理萝卜生长发育、产量品质以及土壤环境的变化,探究不同类型肥料在萝卜栽培中的施用效果,为制定有效替代化肥、提高萝卜品质的施肥方案提供理论依据。主要结果如下:1.八个处理均可提高萝卜根区土壤中的细菌、真菌、放线菌数量和有效态氮、磷、钾含量,提高脲酶和中性磷酸酶活性,以T1、T6和T7处理效果较好。济南试验点T8处理的多酚氧化酶活性较CK降低4.00%,潍坊试验点T8处理的过氧化氢酶和多酚氧化酶活性分别较CK降低6.20%和9.68%。2.八个处理均可不同程度地提高萝卜的总根长、露土根长和根粗,促进萝卜生长发育,其中T2、T5和T6处理效果较好。T2、T5和T6处理总根长在济南试验点较CK分别提高16.66%、13.42%和24.76%,在潍坊试验点较CK分别提高13.30%、14.14%和14.39%。3.施用生物有机肥、微生物肥、腐熟豆类肥料、蚯蚓粪、复合肥均可不同程度地提高萝卜的单根重和产量,其中T3、T5处理效果较好,T4、T7效果较差。4.八种肥料均可不同程度地提高萝卜中可溶性糖、可溶性蛋白、纤维素和Vc含量,T1、T6和T7处理效果较好。施用速效化肥和腐熟豆粕肥增加了萝卜硝酸盐含量。5.T1、T3、T6和T7处理可以有效提高萝卜中甲硫醇、二甲基二硫醚、异硫氰酸酯类等风味物质含量,改善风味品质。