《鄂尔多斯蒙古勒阿木种植加工技艺与习俗研究----以乌审旗为例》一文,在参考文献记载和前人研究成果的基础上,依据在鄂尔多斯乌审旗进行的田野调查资料撰写而成。论文由导论、正文三章、结语、参考文献和附录构成。导论包括研究概况、选题目的和研究方法等。第一章,种植鄂尔多斯蒙古勒阿木的历史传承与栽培管理技艺中,在阐释鄂尔多斯种植蒙古勒阿木的历史传承与栽培田间管理等技艺的基础上,从种植鄂尔多斯蒙古勒阿木的足迹、蒙古勒阿木的种类、种植蒙古勒阿木的方式、管理蒙古勒阿木田的技艺等四个方面进行了详细的分析论述。第二章,收割加工鄂尔多斯蒙古勒阿木技艺中,将鄂尔多斯蒙古勒阿木的收割、加工技艺分为两个部分进行分析的过程中,从蒙古勒阿木收割准备工作、蒙古勒阿木收割步骤、蒙古勒阿木加工步骤、蒙古勒阿木加工技艺等四个方面进行了细致的分析探讨。第三章,与鄂尔多斯蒙古勒阿木相关习俗中,从鄂尔多斯蒙古勒阿木种植栽培习俗、加工享用技艺等两个方面分析的过程中,从蒙古勒阿木的种植栽培习俗、收割储存习俗、加工使用习俗、食用习俗、招待宾客习俗、祭祀习俗、用于医疗保健的习俗等六个方面进行了细致的分析探讨。结语中,总结鄂尔多斯蒙古勒阿木种植足迹,种类、种植方式、栽培技术、收割准备、收割过程、加工技艺,储存、食用、招待、祭祀、医疗等习俗的基础上认为,首先,蒙古勒阿木作为鄂尔多斯具有传统特色的食品之一,在种植加工使用的整个过程中不仅继承弘扬传统文化的重要因素,同时也要遵循变革发展的规律。再则,通过研究乌审旗“鄂尔多斯蒙古勒阿木”的种植加工技艺与习俗,将对保护传承弘扬蒙古族特有的在牧业生产环境中的农业生产性知识有着一定的借鉴价值。