果蔬在采摘、运输、贮藏过程中常遭受机械损伤。机械损伤是影响果蔬采后品质和货架期重要的非生物因素,能引起果蔬一系列生理和病理反应。因此,损伤后的快速愈合成为果蔬贮藏保鲜的关键。本文通过对采后损伤的番茄果实施以外源脱落酸(Abscisic acid, ABA)及其合成抑制剂氟啶酮(Fluridone, FLD)处理,研究ABA对采后番茄果实愈伤次生代谢物质总酚、类黄酮和木栓质合成以及对愈伤相关基因表达的影响。所用试验材料为绿熟期樱桃番茄。番茄果实沿赤道处进行表皮切伤处理后,分别用ABA(10-3 M)、FLD(10-4 M)和去离子水(对照)于室温下真空渗透处理(0.07 MPa,5 min)。处理后的果实室温自然晾干,置于温度20℃、相对湿度90%的恒温恒湿箱中,于黑暗条件下贮存和愈伤。处理方法和药剂浓度根据预试验结果确定。每天对相关指标进行检测,得到的主要研究结果如下：1、ABA处理可减缓果实失重率的升高,有效促进伤口部位总酚、类黄酮的积累,提高与此相关的苯丙氨酸解氨酶(PAL)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性,降低膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)含量,减少伤口部位氧化损伤,加速伤口愈合；FLD处理则起相反作用,加剧伤口部位氧化损伤,减缓伤口愈合进程。以上结果表明,ABA促进番茄果实采后愈伤和酚类物质的合成。2、ABA处理促进番茄损伤表皮木栓质成分的合成积累,使得损伤部位细胞自发荧光强度逐渐增强、细胞层数逐渐增多,尤其是愈合第3d和第4d效果更显著；苏丹Ⅳ染色在愈合前2d没有红色出现,第3d和第4d观察到红色,ABA处理染色效果更显著；与木栓质合成有关的苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)活性升高；FLD处理则抑制木栓质的合成,降低自发荧光强度、减少自发荧光的细胞层数,染色效果较差,抑制两种酶活性的升高。以上结果说明,ABA对番茄果实采后愈伤主要物质木栓质的合成和积累具有促进作用。3、ABA处理使CD1、Cer6、Tas14、TPX1、Tsw12、X14449等愈伤相关基因的表达量上调,使基因的相对表达量保持在较高水平,且具有推进基因相对表达量高峰到来的作用,FLD则使这些基因表达量下调。上述结果表明,ABA促进番茄果实愈伤相关基因的表达。