随着现代人们物质生活的极大丰富，人们的消费需求不断提高，也愈加复杂。人们需要更加多样化的产品来满足其不同需求。包容性设计站在人性化的角度，强调设计要面向更广泛的使用人群。这是一项具有现实意义的设计理念，带给大众的也是实实在在的收益。厨房小工具作为与人们生活密切相关的一类产品，在一定程度上反映了人们的生活质量。生活节奏的加快使得人们下厨房的时间越来越少；现代化的厨房格局与功能，对厨房的美观性与时代感要求提高；而厨房劳作分工的变化，使厨房工具的使用人群变得复杂多样，这些都对厨房小工具的设计提出了新的挑战。本次课题以家用厨房小工具为例，对其包容性进行了深入的研究。一方面，期望对家用厨房小工具新产品开发设计及评测有所帮助，另一方面，期待对产品包容性设计后续的研究推广贡献绵薄之力。论文首先将通用设计与包容性设计进行了深入的对比研究，探索性地阐释了对于包容性设计的理解。接下来，对家用厨房小工具及其相关要素进行了阐述与分析。基于以上理论研究，提出了家用厨房小工具产品包容度的四个评价指标——容易度指标、容错度指标、容久度指标、容情度指标，并对其进行指标细化与加权创新研究，然后借助模糊综合评价法，构建了家用厨房小工具产品包容性评价体系，为新产品开发设计及方案的筛选评测提供了依据。最后，通过具体的设计实践论证了本次课题所提出的研究方法。