饮食器,作为用于盛放食物和帮助人们进食的器具,它的出现是为了满足人们生活的需要。其造型设计的合理与否,直接影响着人们的生活质量。因此对于饮食器的造型设计来说,其出发点和根本目的是为了更好的满足人们生活的需要所进行,在设计时功能性目的十分明确,并且在设计时也会受所处时代的物质生产技术水平、人们的审美风尚、饮食习惯等方面的影响而使不同时期的造型呈现多样性。唐代因其强盛国力和在历史上承前启后的特殊地位,在我国几千年历史中无疑是一个极具个性的时代,这一时期的设计艺术同样也呈现出全面繁荣、异彩纷呈的局面。在饮食器造型设计方面,本文通过对唐代饮食器造型设计的设计环境、饮器食器的类型和形制以及其设计美感等几方面的分析,认为其主要具备以下几方面特点:首先,这一时期繁荣的饮食文化、饮食品类的齐全、人们对于饮食要求的提高,促使在相关食器、茶器、酒器设计方面加大投入以满足人们的要求,唐人在饮食器造型设计上以致用利人为目的,以满足人们在饮食时的需要为出发点,无论是在造型形制的选择上还是在造型尺度的确定上,基本上都是按照在使用时的要求所确定;其次,由于这一时期对外交往的扩大,加上唐人以无比自信包容异族文化,导致大量异域的器物不断涌入,这些器物的适时传入为唐代饮食器造型设计提供了丰富的可借鉴因素,致使这一时期深受外来文化影响的新的造物种类、造型形式层出不穷;再次,这一时期又是我国造物史上金银容器(其中大部分是饮食器)制造的黄金时代,可以说唐人在金银器物制作上倾注的热情和聪明才智远远超过对其他器物的投入,面向贵族生产的金银器物,很容易引起普通人以陶瓷等较为廉价的材质进行仿造,这种仿造直接促使了唐代陶瓷饮食器具无论在成型技术还是在造型形态上都与以往朝代有很大的差别,而且唐代的这种改变基本上奠定了以后各朝陶瓷质饮食器造型的基本样式;第四,由于这一时期处于我国起居方式由席地而坐向垂足而坐过渡的重要阶段,生活方式的改变也致使饮食器这一与人们生活联系最为密切的器物,在造型方面随之发生变化。本文以唐代饮食器造型设计为核心,以设计的角度和观点对依据功能划分出的饮器、食器的造型形制进行深入研究,在力求全面呈现唐代饮食器造型设计全貌的基础上,侧重于对其与以往朝代相比的独特之处方面的研究,并重点对唐代新出现的饮食器造型进行分析,进而提炼、总结出其中所体现的造物观念和设计美感。通过对唐代饮食器造型设计的纵深挖掘,以获得对当今设计有用的启示。