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试验一草鱼脂肪酸合成酶(Fatty Acid Synthetase,FAS)、瘦素受体(Leptin Receptor, LEPR)、JAK2( Janus kinase 2)和STAT3 (Signal Transducer and Activator of Transcription 3)基因片段序列的克隆和组织表达分析通过设计简并引物,进行RT-PCR克隆草鱼FAS、LEPR、JAK2、STAT3基因片段序列,运用SMS在线工具包和BioEdit软件及BLASTP程序进行片段序列的氨基酸推导和氨基酸同源性分析,并采用实时荧光定量PCR分析FAS、瘦素(Leptin)、LEPR、JAK2、STAT3基因在草鱼不同组织中的表达情况,结果表明:(1)克隆获得草鱼FAS基因片段序列长683bp,编码226个氨基酸,氨基酸序列分析表明草鱼FAS基因与其他物种的相似性在95%-66%之间;克隆获得草鱼LEPR基因片段序列长713bp,编码237个氨基酸,氨基酸序列分析表明草鱼LEPR基因与其他物种的相似性在86%-35%之间;克隆获得草鱼JAK2基因片段序列长671bp,编码223个氨基酸,氨基酸序列分析表明草鱼JAK2基因与其他物种的相似性在91%-70%之间;克隆获得草鱼STAT3基因片段序列长770bp,编码256个氨基酸,氨基酸序列分析表明草鱼STAT3基因与其他物种的相似性在100%-96%之间;(2)采用实时荧光相对定量PCR分析表明草鱼FAS、Leptin、LEPR、JAK2、STAT3基因在肝胰脏、肌肉、脑、心脏、脾脏和肠系膜脂肪组织中均有表达:FAS基因在草鱼肝胰脏组织中表达量最多,其次是心脏、脑和肠系膜脂肪组织,在脾脏组织中表达量最低;Leptin基因在草鱼肠系膜脂肪组织中表达量最多,其次是肝胰脏、脑和心脏组织,在肌肉和脾脏组织中表达量最低;LEPR基因在草鱼脾脏组织中表达量最多,其次是心脏、脑、肠系膜脂肪和肌肉组织,在肝胰脏组织中表达量最低;JAK2基因在草鱼肝胰脏组织中表达量最多,其次是肌肉、脑、脾脏和肠系膜脂肪组织,在心脏组织中表达量最低;STAT3基因也是在草鱼肝胰脏组织中表达量最多,其次是脾脏、肠系膜脂肪、脑和肌肉组织,而在心脏组织中只有微量表达。试验二饲料脂肪水平对草鱼FAS基因表达的影响在饲料中添加不同水平的脂肪(0%、2%、4%),饲养平均体重为(134.3±12.1)g的草鱼8周,饥饿24h后,测定草鱼肝胰脏中FAS活性,并运用实时荧光定量PCR测定不同脂肪水平饲喂下草鱼肝胰脏中FAS基因的mRNA表达丰度。结果显示,与对照组(0%)相比,添加2%、4%脂肪组的肝胰脏FAS活性下降了33%、64% (P<0.05);FAS基因mRNA表达丰度下降了18%、74%。综上所述,饲料中脂肪水平能够抑制FAS的活性和mRNA表达,脂肪水平越高抑制作用越明显。