本试验通过选取广东省四个典型代表地区(梅州,罗定,连山,珠海)两两相邻的有机水稻和常规水稻栽培基地作为研究对象,采集各基地单季或者晚季水稻土壤样品和植株鲜样,分析不同栽培模式对稻田土壤肥力、植株养分以及稻米品质的影响,比较两种种植模式下水稻的经济效益。从而为进一步完善有机栽培、促进持续农业的发展提供参考依据和实践指导。研究结果如下:(1)与常规栽培相比,有机栽培能够提高土壤p H,改善土壤有效养分,提高土壤中有效P、K和有机质的含量,增强土壤酶的活性。有机栽培对土壤中的微量元素与重金属元素含量无明显影响。(2)有机栽培能够显著提高水稻叶片中全P、全K、Si的含量,其增幅分别为20.07%-40.11%、15.05%-59.75%、9.64%-36.50%。(3)有机栽培条件下的稻米,其糙米率与精米率均高于常规稻米,但垩白率显著低于常规稻米。在食味方面,有机稻米含水量高于常规米,在直链淀粉含量上无明显差异,总体上有机稻米食味品质要高于常规稻米。在营养品质方面,有机稻米蛋白质含量高于常规稻米。在重金属含量方面,有机稻米中Cd、Pb含量均高于常规稻米,二者均有超标的风险。(4)与常规栽培比较,有机种植在投入成本上高于常规栽培,产量比常规栽培降低20.21%-28.79%,但是由于有机米市场售价远高于常规稻米,弥补了有机水稻产量的不足,从而在有机种植条件下的经济效益更高。