连锁经营管理模式正成为我国商业服务业的一种主要经营管理形式，连锁经营的水平反映一个国家流通体系的发达程度，发展连锁业成为世界性的潮流。快餐连锁店一直是餐饮业的核心业种，是当今世界上连锁业发展最快、最兴旺的业种。在快餐业中，连锁经营的快餐店占了绝大多数。本案例以打造中式快餐第一连锁经营品牌的“马兰拉面”的连锁经营为核心内容展开案例情况介绍和分析。首先，简介了马兰拉面连锁经营有限责任公司的情况。其次，对马兰拉面从选择快餐行业、制定营销战术、建立快餐品牌到树立快餐价值的创业进行了回顾。第三，详细地从马兰拉面实行科学管理、贯彻标准化经营，进而形成经营优势，不断连锁扩张发展，取得了较多的辉煌经营业绩，直到面临市场竞争挑战，谈马兰拉面的中式快餐连锁经营过程情况。第四，对马兰拉面连锁经营中所存在的一些问题进行了较全面、系统和较深入的分析。分析了其科学管理观念的不强、标准化贯彻执行的不严格、市场营销的不足之处、企业文化的薄弱、总部对连锁分店支持保障力度不够、员工素质有待高等一些问题。最后，针对马兰拉面连锁经营中的一些问题提出了相应的建议。通过此案例分析希望能够为我国中式快餐连锁事业的发展提供一定的参考和借鉴意义。