中国每年约有30万人食物中毒,近年来频繁发生的食物中毒事件重新引起了民众对食物安全的关注。缺乏必要的安全食品知识是引起食物中毒的重要原因。因此,如何帮助消费者融入安全食品知识转移过程并辅助其选择安全食物,是减少食物中毒事件发生所迫切需要解决的问题。移动健康应用（MHA）是在移动设备上运行的与身体健康相关的应用。尽管促进安全食品知识转移是移动健康应用的重要功能,但是现有文献很少关注到移动健康应用在安全食品知识转移过程中起到的作用,以及安全食品知识转移对消费者安全食品选择意愿的影响机制。因此,本研究从知识转移的视角构建移动健康应用中用户安全食品选择行为决策模型,揭示移动健康应用对用户安全食品选择行为决策的作用机理。这对于移动健康应用竞争力的提升,安全食品企业宣传渠道的拓宽具有重要意义。本文以可供性理论、理性行为理论和知识转移相关理论为理论指导,主要探讨态度在安全食品知识转移过程与消费者安全食品选择意愿之间是否存在中介作用,以及移动健康应用可供性在安全食品知识转移与消费者态度之间的调节作用。采用定性和定量的混合方法进行实证研究,将以往测量量表作为参考,结合移动健康应用和安全食品的特点进行问卷设计,通过访谈和问卷方式收集数据,本次调查共收集问卷463份,随后使用SPSS 25.0和Smart PLS 3.0软件对数据进行处理和检验。通过实证研究发现,安全食品知识转移显著正向影响消费者的态度;态度对选择意愿起到显著正向影响;消费者安全食品态度在安全食品知识转移与消费者安全食品选择意愿之间存在中介作用;移动健康应用的关联性正向调节安全食品知识提供与安全食品态度之间的关系;可见性正向调节安全食品知识获取与安全食品态度之间的关系。基于以上结果,结合移动健康应用发展的现状,本研究就安全食品企业如何制定宣传策略以及移动健康应用如何更新管理知识转移功能提供了管理启示。由于公众对食品的安全非常关注,因此,本研究从知识转移的角度出发,建议安全食品企业利用移动健康应用的信息渠道,以及其食品领域的专业身份,进行安全食品知识分享,提高消费者对安全食品的认可程度。与此同时,移动健康应用应充分利用其社交媒体的作用,帮助消费者建立关系关联和内容关联;并改善应用的人机互动界面,优化应用的实时互动性。平台的信息交流机制也需优化,应大力发展社群模块,鼓励消费者互动交流。