【摘 要】
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利用酶或微生物细胞的不对称催化作用进行手性化合物的合成或拆分,已经成为生物催化领域内的重点之一.脱氢酶产生菌Gluconobacter oxydans催化的不完全氧化作用在手性技术中
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利用酶或微生物细胞的不对称催化作用进行手性化合物的合成或拆分,已经成为生物催化领域内的重点之一.脱氢酶产生菌Gluconobacter oxydans催化的不完全氧化作用在手性技术中具有很大的应用价值.该文就Gluconobacter oxydans的高密度发酵和其在手性氧化中的作用进行了研究.我们研究了Gluconobacter oxydans的发酵培养条件,选择了D-山梨醇作为碳源,酵母膏作为氮源,优化了的培养基配方如下:D-山梨醇,80g/l;酵母膏,20g/l;KH2PO4,2g/l;MgSO4·7H2O,0.5g/l.选择了28℃,pH6.0,接种量10％,摇瓶转速200rpm为最适培养条件.在此基础上将发酵工艺放大到了5L和30L生物反应器中,通过简单的补料分批发酵策略,可以得到干菌体6.2g/l.在得到了高密度菌体的基础上,我们进行了Gluconobacter oxydans催化氧化混旋的1,2-丙二醇生产(R)-2-羟基丙酸(D(-)-乳酸)的研究,确定了产物的检测方法,优化了反应条件.在底物浓度小于20g/l的情况下,可以得到D-乳酸对映体过量率(e.e.)大于99％,反应转化率大于47％;在底物浓度更高的情况下,可以通过控制反应过程pH使得e.e.值始终保持在99％以上.
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