人力资本是经济社会发展的主要源泉,教育是人力资本投资的核心。开发农村人力资源形成人力资本,重点是培育新型职业农民和提升农民工职业技能,因此发展农村职业教育是农村人力资源开发的主要手段。广东梅州农村人力资本持续外流的情况下,面临着农业兼业化、农村空心化、农民老龄化的问题,新型城镇化推进缓慢。本研究以人力资本理论作指导,以梅州市职业教育学校为研究对象,从服务于“三农”的角度出发,结合梅州实际,对梅州职业教育的发展进行研究。首先在对文献资料进行梳理基础上,根据梅州职业教育主要为“三农”服务的功能,对梅州农村职业教育的范围进行了明确界定。接着对梅州职业教育学校进行了走访调研;利用职业教育学校举办校园招聘会的时机对来自珠三角城市和梅州地区的一些企业负责人或技术主管就梅州职业教育发展问题进行访谈;对梅州农村地区的一些农户或一些务农的学生家长就梅州职业教育和新型职业农民培养方面进行访谈了解,了解了梅州农村职业教育的现状、做法及其取得的一些成效。然后,对梅州中等职业教育学校毕业学生、珠三角城市中等职业教育学校毕业学生和一些初中毕业生(中职中技高中以下学历)进行问卷调查,基于微观调查了解了梅州职业教育的绩效。最后,剖析梅州农村职业教育存在的问题及发展滞后的原因,通过文献资料和网络梳理职业教育发达国家和地区促进农村职业教育发展的成功经验,分别从政府层面、学校层面、社会层面提出促进梅州农村职业教育发展的对策和建议,希冀能为梅州农村职业教育发展带来启示,助推梅州新型城镇化进程,推进农业现代化建设。