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茶叶品质与产地、自然环境及加工工艺关系十分密切,产地往往成为茶叶品质的代名词。信阳毛尖产于河南信阳,历史比较悠久,生态环境优越,茶叶品质较佳,属于绿茶类。浉河区、平桥区、光山县等茶区域是其主要产地。近年来,由于“信阳毛尖”地理标志产品的品牌响、经济效益高、影响力大,致使江苏、湖北、浙江等地方有些茶企用本地绿茶原料,模仿信阳毛尖的加工工艺制作信阳毛尖茶,导致市场上“信阳毛尖”标价过高而往往质量低的掺假现象时有发生,成为长期困扰信阳毛尖原产地保护的难题。高效液相色谱指纹图谱技术是对茶叶进行产区鉴别的分析