在经济全球化的背景下,物流服务水平的提高和物流成本的有效控制成为影响企业发展的重要因素,直接决定其竞争能力的强弱,而中国饮料行业企业能否在激烈的市场竞争中通过优化其物流业务过程来降低成本,从而创造更多的利润,成为企业生存的关键因素。根据食品物流和供应链的特点,主要对目前食品行业中的龙头企业——杭州娃哈哈集团公司杭州地区市场的物流现状进行了分析。通过研究食品物流和供应链中关键的运输问题,结合第三方外包策略,对娃哈哈的营销模式和物流流程进行了改进,强调了集中控制和单位运输个体的信息化管理,提高了运营效率和管理能力。同时,根据目前企业的生产和需求状况建立了区域物流配送优化模型,明确了主要线路,优化了配送网络,因而减少了低效物流的支出,并提高了运输效率。此外,还对企业食品供应链中的主要物料类型进行了分类,选择了较合适的外包策略,改变以往简单的物流运输承租形式,使外包业务专业化、系统化,并尽可能整合杭州区域内优势资源,对增强企业的竞争力具有实际意义。