代料栽培黑木耳绝大多数都是利用阔叶锯木屑为主要培养料,随着生产规模的不断扩大,锯木屑资源紧缺、价格上涨,增加了生产成本,从而限制了代料栽培黑木耳产业的健康发展,然而豆秆、玉米秆、玉米芯、稻草等与木屑相比具有成本低,材料来源广、可因地制宜、就地取材等优点。为此,我们采用当地普遍使用的抗逆性强、高产优质的黑木耳菌株2000号为试验菌种,以豆秆、玉米秆、玉米芯、稻草为主料,麦麸为辅料,进行不同培养料黑木耳栽培比较试验研究,以期筛选出可以代替锯木屑栽培黑木耳的培养料。结果如下:1、以稻草和玉米芯为主料栽培的黑木耳,菌丝日均长速为0.48 cm·d^-1,生物学效率为69.89%,每袋干重、湿重分别为41.44 g、531.13 g,显著优于其它处理,且菌丝洁白粗壮、浓密、出耳整齐;灰分6.35 mg·g^-1、粗脂肪0.94 mg·g^-1、粗纤维5.23mg·g^-1、粗蛋白69.89 mg·g^-1、可溶性糖0.0531 mg·g^-1,Fe、Ca含量分别为0.25 mg·kg^-1、0.98 mg·kg^-1,均高于对照;投入产出比为1.81,高于对照组。2、以玉米秆为主料栽培的黑木耳,每袋干重、湿重分别为40.92 g、441.56 g,生物学效率为58.84%,均高于对照;现耳时间为8 d比对照组提前4 d,,且菌丝洁白粗壮、出耳整齐、耳根较小、耳片大小适中;粗蛋白及可溶性糖含量分别为12.93mg·g^-1,0.0510 mg·g^-1,Ca含量为0.97 mg·kg^-1,均高于对照组;投入产出比为1.63,高于对照组。3、以稻草为主料栽培的黑木耳,其菌丝日均长速为0.47 cm·d^-1,满袋时间55 d且菌丝洁白粗壮、浓密,与对照差异不显著,但投入产出比为1.44,高于对照组。