随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,农产品质量安全问题已成为社会的焦点问题。农产品质量安全问题产生的原因之一是信息不对称。而农产品可追溯体系是追踪农产品生产、加工、储运、流通等各个环节的信息系统,追溯体系中各环节之间的信息可以有效进行传递,有利于解决农产品交易过程中的信息不对称问题。本文的第一章介绍了本文的研究背景、选题意义、研究目的与内容、研究拟解决的关键问题和研究方法等。(1)研究背景与目的。目前中国有越来越多的农业企业正积极尝试建立农产品可追溯体系,但是对企业而言,农产品可追溯体系信息的内涵结构是什么?农业企业在农产品可追溯体系中传递哪些层面的信息会对消费者信任产生影响,对政府而言,政府在农产品可追溯体系建设中又应该发挥什么样的作用?对消费者而言,面对不同类型的农产品可追溯体系,消费者应该如何掌握对自己有价值的关键信息,使自己做一个聪明的消费者?为了解决这些问题,本文就农产品可追溯体系信息对品牌信任的影响做了探索。(2)研究内容。包括农产品可追溯体系信息的结构及其测量,以及农产品可追溯体系信息对品牌信任的影响。(3)研究过程与方法。本文将首先通过文献分析法梳理与选题有关的已有文献,并结合专家访谈法与定性分析方法,提出可追溯体系信息与品牌信任的关系假设模型,然后通过开发农产品可追溯体系信息的量表和品牌信任的量表,然后采用问卷调查法搜集数据,之后再采用SPSS19.0对数据进行处理和分析,最后得出本文的研究结论。本文的第二章是理论基础与文献综述,第一步是对本文中提到的相关概念进行界定,第二步主要阐述了本文的理论基础包括信息不对称理论、农产品供应链理论、信息传播理论、农产品质量安全追溯管理理论。第三步,对现有的农产品供应链、农产品可追溯体系信息、品牌信任的相关研究进行了回顾,并做了文献述评。本文的第三章是研究模型与假设,通过对已有文献的梳理,并结合专家访谈法,构建了理论模型,并提出了相关的假设。本文的第四章是问卷设计与调查,主要阐述了本文的农产品可追溯体系信息和品牌信任的量表开发。在开发农产品可追溯体系信息的量表的过程中,首先采用了访谈法,笔者于2016年3月5日-2016年4月10日访谈了江西师大11位教授及副教授,2个已建立农产品可追溯体系或食品可追溯体系的企业,19位农产品或食品相关的从业人员,然后再结合文献研究法,得到了农产品可追溯体系信息量表的初始语句,之后进行小样本调查,对语句进行精炼,得到了可追溯体系信息的预调查量表,并通过问卷预调查,测试了问卷的信度与效度。在预调查之后,通过删改部分测量问项,得出了农产品可追溯体系信息及品牌信任的正式调查问卷,并开展了正式的问卷调查。主要通过网络发放问卷的方式进行调查。本文的第五章是统计分析,对预调查阶段和正式调查阶段所搜集的数据进行处理和分析,首先对预调查问卷进行数据分析,探索了农产品可追溯体系信息和品牌信任的量表,形成正式调查问卷后,开展了正式的问卷调查,并对正式调查阶段搜集的数据进行处理分析。本文的第六章是研究结论与展望。在研究中,笔者首先对农产品可追溯体系信息进行探索性因子分析,研究显示,农产品可追溯体系信息包括产地环境无污染、产品品种安全、生产加工无添加、全过程可视化四个维度。农产品的品牌信任包括能力信任和品质信任两个维度,但不包括善意信任这个维度。除此之外,农产品可追溯体系信息的四个维度对品牌信任有显著的直接影响。本文的主要理论贡献在于农产品可追溯体系信息的维度探索及其测量。