近年,食品安全问题层出不穷,给人们的生活和生命健康带来了严重的危害,对社会造成了巨大的经济损失,农产品质量安全问题,是整个食品安全的关键和重要组成部分,近年来随着社会经济水平的快速提高,人们生活得到了极大的改善,食品安全成为了被关注的一个热点,农产品质量安全问题日益凸显,湘潭市,作为一个全国文明的红色旅游城市,也是一个以农业生产为主的城市,近年在政府的推动下,加强农产品质量安全监管体系的建设正在逐步推进,基于此,本文详细研究和分析了目前湘潭市的农产品质量安全监管系统现状和存在的问题,以实际案例为例探讨了如何完善湘潭市基层农产品质量安全监管体系建设,并提出了相关的策略。本文的主要研究内容如下：1)研究和分析了目前国内外农产品质量安全监管及相关理论现状,结合湘潭市目前的农产品质量安全现状和面临的问题,分析了本文的研究背景、目的及意义,并给出了具体的研究思路及方法。2)介绍了农产品质量安全监管涉及到的相关理论基础,从不同方面分析了目前湘潭市质量安全监管体系现状及存在的问题。3)应用相关理论基础,对湘潭市基层农产品质量安全监管体系存在的问题的原因进行了详细分析,从监管机构不健全、将官检测技术队伍能力和素质低、监管经费缺乏、法律法规和宣传制度和农产品质量安全可追溯系统不够完善几个方面详细论述了导致目前湘潭市基层农产品质量安全监管体系存在的问题形成的原因。最后,结合相关的理论基础,从多个方面提出了相关的对策,以促进湘潭市基层农产品质量安全监管体系建设和发展,提升湘潭市农产品质量安全。