生鲜农产品供应链的稳定性对稳定农产品市场、保障人们生活水平起到非常重要的作用,但在实际生活中,考虑到生鲜农产品供应链供应端的不确定性和市场需求端的不确定性都会导致价格的波动,进而影响供需双方因收益情况在进行决策时意见不一致而导致供应链中断。生鲜农产品供应链中断风险的频发,会损害供应链所有成员的预期收益,严重阻碍生鲜农产品供应链的健康快速发展。当前关于生鲜农产品供应链的研究中,大多都是将市场价格和市场需求等不确定信息假设为某种特定的函数表示或者服从某种概率分布,但是在实际生活中,市场信息更新速度非常快,特定的函数不能反映出信息变化的不确定性。通过对大型农贸市场的调研得到市场价格和市场需求在一定时期内的变化情况是模糊的,但变化过程中有一个最大可能值是可以预测到的。生鲜农产品市场价格和市场需求的变化情况恰好符合三角模糊数的特征。本文以预防生鲜农产品供应链中断为目标,研究当市场价格和市场需求为三角模糊数环境下生鲜农产品供应链中断预防控制问题。论文首先以一个供应商和一个经销商组成的二级生鲜农产品供应链为主要研究对象,讨论在市场价格波动下单次交易的博弈过程。将市场价格描述为三角模糊数,分别讨论供应商和经销商在市场价格等于合约价格、市场价格大于合约价格及市场价格小于合约价格三种情况下的预期收益对其是否选择中断供应链的影响,建立双方博弈模型,引入违约处罚金及奖励补贴,给出预防生鲜农产品供应链中断的参数最优控制范围。其次,运用博弈论的思想研究在多个供应商具有联合关系的环境下,生鲜农产品供应链系统中多个供应商和一个经销商的供应链中断预防问题。通过引入联合影响因子表示供应商们之间的联合度对其收益的影响,分析在市场价格波动下生鲜农产品供应链中断情况与违约处罚金、奖励补贴以及联合度之间的关系,并通过博弈理论给出了预防供应链中断的参数要求,使双方在价格变动的情况下最大可能度保持供应链不中断。最后,综合考虑市场需求和生鲜农产品生长周期的动态性,研究在市场需求为三角模糊数时,多阶段交易背景下生鲜农产品供应链中断预防问题。建立模糊动态规划状态转移方程,给出动态规划状态转移矩阵,通过求解模糊动态规划的最优解得到多阶段交易过程中生鲜农产品供应链系统最终达到不中断状态的最优策略组合。