【摘 要】
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该文探索了绿茶中两种主要酯型儿茶素——表没食子酸儿茶素没食子酸酯(L-EGCG)和表儿茶互没食子酸酯(L-ECG)——的分离纯化方法,并对所得到的产品进行了生物抗氧化活性检验.
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该文探索了绿茶中两种主要酯型儿茶素——表没食子酸儿茶素没食子酸酯(L-EGCG)和表儿茶互没食子酸酯(L-ECG)——的分离纯化方法,并对所得到的产品进行了生物抗氧化活性检验.在酯型儿茶素的分离研究中,主要尝试了超临界萃取、聚酰氨柱色谱和高速逆流色谱三种手段,结查用聚酰氨柱色谱分得了L-EGCG和L-ECG单体的混合物,线度达到93.32﹪;用高速逆流色谱分得了L-EGCG和L-ECG两种高纯度单体,纯度分别达到98.45﹪和95.69﹪.在生物抗氧化活性实验中,我们选择了小鼠肝组织谷胱苷肽(GSH)实验、小鼠肝组织脂过氧化物(MDA)实验、以及受辐射质粒PUC<,18>DNA断链保护实验,实验结果表明,高纯度酯型儿茶素有很强的自由基清除能力和抗脂质过氧化活性,43.8μg/ml的酯型儿茶素已经能使小鼠肝组织MDA含量显著降低,共抗氧化性能明显优于维生素C.此外,该文还建立了一种准确、方便、快捷的各种主要儿茶杯素和咖啡因的HPLC分析方法.
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