本课题的目的是测定大蒜秸的化学成分,评定大蒜秸的营养价值,研究日粮大蒜秸水平对生长肉兔生产性能、肌肉胴体品质、代谢指标、胃肠道发育及免疫器官生长发育等指标的影响,探讨大蒜秸的合理添加量,为科学设计家兔饲粮提供依据。同时降低饲料原料成本,提高养殖效益。1.大蒜秸的化学成分和营养价值评价测定大蒜秸中的化学成分,进行消化试验采用全收粪法来测定粪中化学成分,以此计算营养物质的消化率,通过套算法计算可消化组分,确定其对家兔的饲用价值。试验测得大蒜秸的总能(GE)以及干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、酸性洗涤木质素(ADL)、粗脂肪(EE)、钙(Ca)、磷(P)的含量分别为13.04MJ/kg、89.26%、6.06%、29.89%、36.57%、28.80%、4.29%、4.67%、2.78%、0.10%。大蒜秸的消化能、可消化干物质(DDM)、可消化粗蛋白质(DCP)、可消化粗纤维(DCF)、可消化中性洗涤纤维(DNDF)、可消化酸性洗涤纤维(DADF)、可消化酸性洗涤木质素D(ADL)、可消化粗脂肪(DEE)、可消化钙(DCa)、可消化磷(DP)、可消化粗灰分(DAsh)的含量分别为7.24MJ/kg、40.97%、4.28%、4.04%、8.71%、5.98%、0.76%、2.87%、1.10%、0.02%、5.30%。2.日粮大蒜秸水平对生长肉兔的影响试验选用160只35日龄体重相近的健康商品伊拉肉兔,随机分成4组(每组40个重复,每个重复1只),分别饲喂0、5%、10%和15%的大蒜秸水平的试验日粮,预饲期7 d,正试期28 d。试验结果如下:日粮大蒜秸水平对生长肉兔平均日增重影响极显著(P<0.01),其中大蒜秸添加水平为10%时生长肉兔的平均日增重最高;对平均日采食量影响极显著(P<0.01),其中大蒜秸添加水平为10%时生长肉兔的平均日采食量最高;日粮大蒜秸水平对料重比影响不显著(P>0.05)。添加大蒜秸水平为10%-15%时,可有效降低死亡率。日粮大蒜秸水平对生长肉兔肌肉pH、滴水损失、肌肉亮度、黄度、全净膛屠宰率、全净膛胴体重均无显著影响(P>0.05);日粮大蒜秸水平对生长肉兔的红度影响极显著(P<0.01)。日粮大蒜秸水平对生长肉兔的小肠长度、小肠相对长度、胃重、胃相对重量均无显著影响(P>0.05)。日粮大蒜秸水平对各免疫器官的重量、免疫器官的指数影响不显著(P>0.05)。日粮大蒜秸水平对生长肉兔的空肠和回肠的绒毛高度、隐窝深度、VH/CD影响均不显著(P>0.05)。日粮大蒜秸水平对空肠和回肠的IFN-γ、IL-2、SIGA、回肠的TNF-α含量及空肠的IGG含量没有显著影响(P>0.05);对回肠的IGG、空肠的TNF-α有显著影响(P<0.05)。综合考虑,生长肉兔日粮中添加10%的大蒜秸最合适。