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本研究以4头安装永久性瘤胃瘘管的徐淮山羊为试验动物,采用体外发酵试验研究不同精粗培养底物对瘤胃微生态中原虫和细菌区系以及微生物蛋白微循环的影响规律。试验设置精(玉米-豆粕):粗(稻草)分别为10:90、30:70、50:50、70:30的四种比例日粮(A、B、C、D)以及在精粗比为10:90、50:50时分别添加三种不同水平丝兰提取物,研究丝兰提取物对瘤胃液体外发酵特性、原虫种群变化以及原虫对细菌的吞噬速率和吞噬量的影响。研究结果表明:1.不同精粗比例底物引起瘤胃微生物的发酵环境的变化。pH平均值随着精粗比例的增加而下降;各组氨氮浓度呈现出随着精粗比升高而升高的趋势,A组氨氮浓度显著低于其它组,B、C、D各组间无显著差异;在不同精粗比处理间培养液的乙酸、丙酸、总挥发性脂肪酸(TVFA)平均浓度差异不显著(P>0.05);结果表明日粮精粗比显著影响原虫吞噬的速率,A、B、C、D四组吞噬速率分别为:106.2 cells/(cell h)、207 cells/(cell h)、184.2 cells/(cell h)、210.3 cells/(cell h),换算为对细菌N的吞噬速率分别为:0.57 pg N/(cell h)、1.178 pg N/(cell h)、0.99 pg N/(cell h)、1.1356 pg N/(cell h)。每天每头山羊由于原虫的吞噬造成的细菌N的循环量分别估算为:27.53 mg N/(d头);53.654 mg N/(d头);47.74 mg N/(d头);54.00 mg N/(d头),或者菌体蛋白循环量为0.172 g Pr/(d头)、0.3353 g Pr/(d头)、0.298g Pr/(d头)、0.341 g Pr/(d头),以D组菌体蛋白循环量最大,细菌周转率最高(1.27 %)。2.在不同精粗比条件下添加丝兰提取物对瘤胃微生物发酵及原虫吞噬细菌速率、吞噬量的影响。相同精粗比条件下,pH值、NH3-N浓度随着丝兰添加量的增加而下降;VFA随着丝兰提取物的添加丙酸含量上升,呈丙酸发酵;添加丝兰皂苷两组日粮的细菌增加而原虫减少,同时日粮的原虫类群结构也都有变化。添加丝兰提取物还显著影响原虫对细菌的吞噬速率,A、B、C、D、E、F吞噬速率分别为:339.9cells/(cell h)、314.7cells/(cell h)、339.9cells/(cell h)、233.4cells/(cell h)、167.1 cells/ (cell h)、199.8 cells/(cell h)。添加丝兰皂苷两组日粮的原虫吞噬速率、MCP循环变小,以0.035g/L效果更好。