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本试验旨在研究不同类型有机铁对仔猪生产性能、血液生化指标、免疫功能的影响,主要目的在于探讨不同类型有机铁的吸收利用,筛选改善断奶仔猪生产成绩的最优铁源。试验分为耗竭期和补铁期,耗竭期为体内铁储调节阶段,试验选择24日龄断奶的长大去势公猪50头,其中45头饲喂不添加铁的耗竭日粮,5头猪饲喂耗竭日粮+100mg/kg硫酸亚铁,作为耗竭对照组,试验共计进行21d。耗竭期的0、7、14、21d,仔猪前腔静脉采血测定血常规指标,建立缺铁模型后,从耗竭组中选取体重、血红蛋白浓度接近的40头仔猪,随机分为5个处理(硫酸亚铁、甘氨酸铁、赖氨酸铁、蛋氨酸铁、富马酸亚铁,铁的添加水平为120mg/kg),每个处理8个重复,每个重复1头猪。试验0、14、28d前腔静脉采血测定铁代谢、机体抗氧化、免疫功能等相关指标。试验第28d早晨每个处理选取四头接近平均体重的仔猪屠宰,测定十二指肠内容物pH值和铁吸收转运相关基因表达,以及相对免疫器官指数和组织中矿物元素含量。结果表明：1)耗竭组可降低红细胞压积HCT(p<0.05)、血红蛋白浓度HGB(p<0.05)、红细胞数RBC(p>0.05)。耗竭组HCT、HGB、RBC极显著低于对照组(p<0.01)。2)试验补铁期第一周,与对照组相比,日粮添加有机铁可提高仔猪平均日增重(p>0.05)；与Fe-Lys组比较,Fe-Gly组可显著提高第二周仔猪日增重,与Fe-Lys、Fe-Met、FeSO4组相比,Fe-Gly组可显著降低第二周料肉比(p<0.05)；试验全期,与对照组相比,Fe-Gly组和富马酸亚铁可降低饲料料肉比(p>0.05)。3)与对照组相比,补铁期14d, Fe-Gly组血清铁(p<0.05)、铁饱和度(p>0.05)高于对照组,转铁蛋白低于对照组(p<0.05)；对照组血清总铁结合力(TIBC)高于各有机铁组(p>0.05),铁饱和度低于其他各有机铁组(p>0.05)。补铁期28d血清铁、转铁蛋白等有一致的结果。4) Fe-Gly可显著提高CAT活性(p<0.05),降低血清MDA浓度(p>0.05),Fe-Lys、Fe-Met、富马酸亚铁对血清超氧化物歧化酶、丙二醛浓度无显著影响(p>0.05)。5) Fe-Gly、Fe-Lys、Fe-Met、富马酸亚铁组肠系膜淋巴结、淋巴结总重指数、血清免疫球蛋白IgG、IgM、IgA高于对照组,Fe-Gly组IgM含量最高,并显著高于对照组(p<0.05)；Fe-Gly.富马酸亚铁组IgA显著高于对照组、Fe-Lys组(p<0.05)。6) Fe-Gly可分别提高心脏、肝脏、脾脏、胰腺、肌肉中铁沉积量25.6%(p>0.05)、9.1%(p>0.05)、2.4%(p>0.05)、48.6%(p>0.05)、3.1%(p>0.05)、34.4%(p>0.05),但各处理中铜、锌含量无显著变化(p>0.05)。7) Fe-Lys、Fe-Met、富马酸亚铁可降低HAMP在肝脏中的表达(p>0.05),提高DMT1、FPN在十二指肠的表达量(p>0.05),Fe-Gly显著下调HAMP的表达(p<0.05),上调IRP1的表达(p>0.05)。根据以上结果,可得如下结论：1)四种有机铁中,添加Fe-Gly形式的120mg/kg铁,可促进仔猪生长,降低料肉比,改善皮毛指数,原因在于提高了铁的吸收利用,改善仔猪铁营养状况。2)有机铁可提高仔猪免疫水平。3) Fe-Gly可显著降低HAMP的表达,提高FPN、DMT1的表达,从而促进铁的吸收。