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黑果腺肋花楸(Aronia melanocarpa Elliot)植株与果实中的花青素、多酚、黄酮等抗氧化性物质的含量高,其中花青素的含量是目前已知植物中最高的,由于抗氧化性较好,因此黑果腺肋花楸常用于加工抗衰老类食品、药品等产品。本实验的目的在于测定黑果腺肋花楸二倍体与四倍体抗氧化活性物质含量的差异,为多倍体黑果腺肋花楸的实际生产应用奠定基础。根据对黑果腺肋花楸四倍体与二倍体叶片的抗氧化活性物质进行测定比较,得到如下结论:黑果腺肋花楸四倍体叶片中的花青素含量高于二倍体叶片,且有较大差异,四倍体叶片中的花青素含量可达3.89 g·L-1,二倍体叶片中的花青素含量为2.18 g.L-1;黑果腺肋花楸四倍体叶片中的多酚含量高于二倍体叶片,四倍体黑果腺肋花楸叶片中的多酚含量为34.00 mg·L-1,二倍体叶片中的多酚含量为26.00 mg·L-1;黑果腺肋花楸四倍体叶片中的总黄酮含量高于二倍体叶片,四倍体叶片中的总黄酮含量为25.68 mg·L-1,二倍体叶片中的总黄酮含量为20.72 mg·L-1;黑果腺肋花楸二倍体与四倍体组培苗叶片的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)酶活性有较大差异,四倍体叶片酶活性显著高于二倍体叶片,二倍体叶片中的SOD酶活性为22.00 U·g-1Fw,四倍体叶片中的SOD酶活性为26.70 U·g-1Fw;二倍体叶片中CAT酶活性为28.80 U.g-1Fw,四倍体叶片中CAT的酶活性为52.20 U·g-1Fw;黑果腺肋花楸二倍体与四倍体组培苗叶片的丙二醛(MDA)、可溶性糖含量有较小差异,二倍体叶片中的MDA含量为3.31 μmol.L-1;四倍体叶片中的MDA含量为3.26 μmol·L-1;二倍体叶片中可溶性糖含量为3.06 mmol·L-1,四倍体叶片中的可溶性糖含量为3.23mmol·L-1;黑果腺肋花楸四倍体组培苗叶片的DPPH自由基清除率始终高于二倍体组培苗叶片。