早期断奶仔猪是一群特殊的群体，鉴于其特殊的生理特性和对饲料配方的严格要求，因此对仔猪颗粒料的加工工艺提出一定的挑战。目前常用的仔猪料加工工艺有普通制粒工艺、添加膨化玉米低温制粒工艺、大料膨胀低温制粒工艺和二次制粒工艺等四种工艺，其中，大料膨胀低温制粒工艺是一种新型仔猪料加工工艺。本文首先初步确定膨胀器加工工艺参数，在此基础上比较研究同一配方下四种工艺对仔猪颗粒料加工质量、生长性能和营养物质消化率的影响，以确定最适宜的仔猪料加工工艺。本文将主要开展以下几方面的研究：（一）断奶仔猪大宗原料混合料膨胀加工参数试验研究：本试验主要研究膨胀加工参数对大宗原料混合料加工质量的影响，选定膨胀加工参数中三个因素，进行单因子试验设计，探讨调质温度（75℃、80℃、85℃、90℃）、膨胀器环隙开度（2.6cm、2.3cm、1.9cm、1.5cm）、喂料速度（30Hz、35Hz、40Hz、45Hz、50Hz）对淀粉糊化度、蛋白质体外消化率及容重的影响规律，并初步确定适宜膨胀加工参数。结果表明：膨胀加工参数（调质温度、环隙开度、喂料速度）对物料的淀粉糊化度和容重具有显著的影响，对蛋白质体外消化率影响不显著。综合考虑各因素及生产实际情况初步确定膨胀器最适加工参数为调质温度85℃、环隙开度2.2cm、喂料速度40Hz；通过调质、膨胀处理，膨胀率的蛋白质体外消化率为85%，比未经过处理的大料蛋白质消化率提高6%左右；膨胀料的淀粉糊化度和容重之间有一定的负相关性，相关系数为0.7235。（二）不同工艺对断奶仔猪颗粒料加工质量的比较研究：本试验分别采用普通制粒（STP）、添加50%膨化玉米低温制粒（EXT-50）、大料膨胀低温制粒（EXP）和二次制粒（DOP）四种工艺加工仔猪颗粒饲料，研究不同工艺对断奶仔猪颗粒料加工质量的影响。结果表明：采用普通制粒加工工艺的颗粒料的硬度、PDI和酥脆性、淀粉糊化度均最低；添加50%膨化玉米低温制粒组的淀粉糊化度、酥脆性和硬度值显著高于普通制粒组，但Gly和β-Congly的含量较高；二次制粒组硬度和糊化度也显著高于普通制粒组，糊化度与膨胀低温制粒组差异不显著；采用大料膨胀低温制粒工艺可以改善仔猪颗粒料的加工质量：PDI值达到97.19%、糊化度为53.73%、酥脆性最好、硬度值适宜且抗营养因子含量低。（三）不同工艺对断奶仔猪生长性能和营养物质消化率的比较研究：采用单因子完全随机试验，选取96头平均体重为（8.57±0.87）kg的32日龄“大×长×杜”三元杂交断奶仔猪，随机置于6个处理组，每个处理6个重复，每个重复4头猪。四个处理组分别饲喂试验二中的四种饲粮，试验期为28d。结果表明：0~14d仔猪生长试验中，各处理组仔猪的平均日增重、平均日采食量和料重比均没有显著性差异（P>0.05）；15~28d仔猪生长试验中，各处理组仔猪的平均日采食量没有显著差异（P>0.05），与STP和EXT-50组相比，EXP组的仔猪平均日增重显著提高（P<0.05），平均日增重提高120g，EXP的料重比显著低于STP、EXT-50组（P<0.05）；0~28d仔猪生长试验中，饲喂四种颗粒料仔猪的平均日采食量和平均日增重没有显著差异（P>0.05），EXP组的料重比显著低于STP、EXT-50组（P<0.05）。EXP组饲粮中干物质的表观消化率显著高于EXT-50组（P<0.05）；与STP、EXT-50组相比，DOP组灰分的消化率提高4%（P<0.05）,与EXP组灰分消化率没有显著性差异（P>0.05）；EXP组饲粮中总能的表观消化率显著高于STP组（P<0.05）；各加工工艺对饲粮中有机物的表观消化率没有显著性的影响（P>0.05）；EXP和DOP组的蛋白质消化率显著高于STP组（P<0.05）。因此，大料膨胀低温制粒工艺和二次制粒工艺可以提高仔猪的生长性能，降低料重比，还可以提高营养物质的消化率。综合以上研究结果可以得出：大料膨胀低温制粒工艺和二次制粒工艺适合用来加工仔猪颗粒料，可以改善颗粒的加工质量、提高仔猪的生长性能，降低料重比。