【摘 要】
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我国的城市居住区农贸市场大多数始建于上世界九十年代,随着城市建设的快速发展,其中大部分已经年久失修,出现脏、乱、差等的空间环境问题。农贸市场作为城市的“菜篮子”是城市中的重要基础设施,其空间品质关乎到千家万户的食品安全卫生。我国正在积极地推动城市居住区农贸市场的空间优化建设,并取得了一定的建设成果。但我国城市众多,不同城市的地方文化与气候也存在一定的差异,不少地区农贸市场的使用与改造中也存在一定的
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我国的城市居住区农贸市场大多数始建于上世界九十年代,随着城市建设的快速发展,其中大部分已经年久失修,出现脏、乱、差等的空间环境问题。农贸市场作为城市的“菜篮子”是城市中的重要基础设施,其空间品质关乎到千家万户的食品安全卫生。我国正在积极地推动城市居住区农贸市场的空间优化建设,并取得了一定的建设成果。但我国城市众多,不同城市的地方文化与气候也存在一定的差异,不少地区农贸市场的使用与改造中也存在一定的差异。因此,探究城市居住区农贸市场的空间使用问题,并提出有针对性的空间优化策略对于城市居住区农贸市场的建设与更新具有重要的意义。现阶段关于农贸市场的研究缺乏系统的理论指导,国家或地方的规范也局限于基本的功能面积。学术领域上现有的研究大多数集中在建设模式与设计方法上,难以跟上农贸市场的转型需求。随着消费水平的提高与购物渠道的多元化,作为公共空间的农贸市场,其空间体验越来越被当前的消费者重视。现有的农贸市场设施大多数仍是上世纪九十年代的建设模式,以满足基本的交易空间为主,空间设计粗放,各方面细节缺乏。随着设施老化,农贸市场的一系列空间问题已经影响到消费者的购买体验,导致许多消费者转向了超市、外送等其他购菜渠道,农贸市场的空间活力严重下降。面对这一情况,市场的管理者已经意识到农贸市场空间优化转型的重要性,正积极的改造或新建一些农贸市场设施,但相关的学术研究却十分缺乏。因此,笔者通过对农贸市场的相关文献与资料研究,分析了农贸市场建筑的空间背景、空间特征以及使用者的空间需求,提出了本文的研究要素。并通过系统的实地调研与网络调研,发现并总结了当下农贸市场的空间使用现状问题,从外部环境的规划布局、内部环境的空间设计以及场所活动的人群需求三个方面提出了具体的空间优化策略。并将提出的策略运用到了农贸市场设计实际案例当中,对优化策略进行了实例论证。通过理论结合实践的方式,提出农贸市场建筑设计过程当中合理的优化策略。本论文本着“发现问题”、“分析问题”、“解决问题”的思路从以下六个章节展开论述:第一章绪论,通过阐述本文的研究背景,研究的目的与意义,相关概念的界定以及国内外相关研究的现状说明了本文研究的必要性与需要解决的问题,并提出了本文的研究内容与研究方法。第二章是对研究对象的空间背景、空间特征、空间需求进行了分析并由此提出了本文的研究要素。首先详细阐述了农贸市场的空间背景,包括其发展历程与趋势,主要的类型与功能及当下相关政策与改造需求。然后分析概括农贸市场的空间特征,包括分布特征、建筑特征、活动特征。而后初步思考农贸市场的空间需求,包括使用群体需求及相关的影响因素。最后根据上述成果推导出本文的规划布局、空间设计、活动需求三大研究要素,为论文的第三章调研定了基础。第三章是根据上一章的背景论述成果构建了本文的调研体系并展示了农贸市场空间使用调研成果。第一部分是调研体系构建部分,首先明确了调研的目的以及使用实地测绘、访谈、问卷等调研方法,并说明了本次调研的具体内容与实施方法。然后是调研的具体范围,选取为重庆市江北区西起的四个街道19家农贸市场,其次是调研的回收的样本情况,包括调研样本的运营情况与典型样本的情况。第二部分则是详细的调研成果,分别从外部环境、内部环境、群体需求的角度说明了农贸市场的规划布局、空间设计、场所活动的调研情况,发现了大多数的农贸市场都普遍存在设施老化、空间品质差的问题,需要进行空间的优化,验证了本文研究背景的论述的需求。为第四章农贸市场空间优化策略的提出提供了参考依据。第四章是根据上一章的空间使用调研成果并结合实际案例与相应规范要求上提出农贸市场空间优化的具体策略。分别是农贸市场规划布局优化的具体策略,对农贸市场的选址设计、功能配置、业态布局提出了具体的优化方法;农贸市场空间设计优化的具体策略,对农贸市场的出入口设计、功能流线、设施尺寸、材料设计、空间色彩、附属设施提出了具体的优化方法;农贸市场活动需求优化的具体策略,对农贸市场的购买者群体、售卖者群体、第三方群体的空间需求提出了具体的优化方法。为第五章农贸市场的实例论证提供了参考依据。第五章是根据上一章的空间优化策略并在重庆市江北区北岸江山农贸市场案例中的运用,从项目的建设背景到设计的推敲过程与策略应用论证,最后是设计成果与实际的建成运营效果。通过实际案例的研究过程,实现了研究上理论与实践的结合并论证出存在的不足之处。第六章结语,对论文的主要研究结论和主要研究成果进行梳理总结,同时提出了研究的局限性和对未来研究方向的展望。
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