本文以初始体重为15.46 g左右的大菱鲆(Scophthalmus maximus)幼鱼为研究对象,探讨壳寡糖和低聚木糖对其生长、饲料利用、体组成、血液生化指标以及非特异性免疫影响的研究。试验在山东省海洋资源与环境研究院投喂实验室进行,试验期间控制溶氧>8 mg/L,水温16~18℃,p H7.8~8.2,盐度28~30g/L,氨氮<0.01mg/L,亚硝氮<0.01 mg/L。主要研究结果如下:1:本实验以初始体质量为(15.46±0.06)g的大菱鲆(Scophthalmus maximus)幼鱼为实验对象,采用2×3双因素实验设计,分别在基础饲料中添加0(A0)、0.5%(A0.5)、1.0%(A1.0)的壳寡糖和0(B0)、0.5%(B0.5)、1.0%(B1.0)的低聚木糖,配制成九组试验饲料(A0B0、A0B0.5、A0B1.0、A0.5B0、A0.5B0.5、A0.5B1.0、A1.0B0、A1.0B0.5和A1.0B1.0),研究饲料中壳寡糖(chitosan-oligosaccharide,COS)和低聚木糖(xylo-oligosaccharide,XOS)对大菱鲆幼鱼生长、饲料利用以及体组成的影响。养殖试验在山东省海洋资源与环境研究院全封闭循环水养殖系统中进行,养殖周期为60d。9组试验饲料粗蛋白和粗脂肪含量分别约为53%和11%;每组饲料随机投喂3桶,每桶30尾鱼。实验结果表明:1)与对照组相比,各实验组均提高了增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、蛋白质效率(PER)以及降低了饲料系数(FCR),其中在饲料中同时添加0.5%的壳寡糖、1.0%的低聚木糖组对大菱鲆幼鱼的促生长作用最明显,与对照组相比增重率提高了18.75%,相对增重率显著提高,特定生长率提高了10.92%,蛋白质效率提高了20.91%,饲料系数降低了17.78%。2)与对照组相比,单独添加壳寡糖能显著降低大菱鲆肝体比(HIS)和肌肉粗脂肪含量(P<0.05),显著提高脏体比(VIS)、肥满度(CF)和肌肉粗蛋白含量(P<0.05)。3)饲料中壳寡糖和低聚木糖对大菱鲆幼鱼增重率、特定生长率、饵料系数、蛋白质效率、肌肉水分、粗蛋白和粗脂肪均有显著影响(P<0.05),但对大菱鲆全鱼体成分和肌肉灰分影响不显著(P>0.05);低聚木糖和壳寡糖对大菱鲆幼鱼特定生长率、增重率、全鱼粗脂肪和灰分、肌肉粗脂肪和粗蛋白均存在显著交互作用(P<0.05)。综上所述:低聚木糖和壳寡糖配合使用不仅可以显著提高大菱鲆幼鱼的生长效果,提高饲料利用率,而且能显著提高肌肉粗蛋白含量,降低粗脂肪含量。在本实验条件下,以增重率为评价指标,建议饲料中同时添加0.5%的壳寡糖和1.0%的低聚木糖能取得最佳生长效果。2:实验饲料中分别添加0.0%、0.5%、1.0%的壳寡糖和0.0%、0.5%、1.0%的低聚木糖,研究其对大菱鲆幼鱼(15.46±0.06g)血液生化指标和肠道消化酶的影响。试验结果表明:1)与对照组相比,各实验组均降低了血液中甘油三酯(TG)、总胆固醇(TCHO)、谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)的含量。其中单独添加壳寡糖组显著降低了血液中的甘油三酯水平(P<0.05)。2)低聚木糖能显著提高肠道脂肪酶的含量(P<0.05),适量的壳寡糖和低聚木糖也能显著提高肠道淀粉酶的含量(P<0.05),但过高的添加量反而降低了肠道脂肪酶的含量。3)壳寡糖和低聚木糖对大菱鲆幼鱼血清甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、总蛋白、肠道淀粉酶和脂肪酶均存在显著交互作用(P<0.05)。试验结果表明:壳寡糖和低聚木糖配合使用可以降低大菱鲆幼鱼中血清血脂水平,提高肠道消化酶活力。3:实验饲料中分别添加0.0%、0.5%、1.0%的壳寡糖和0.0%、0.5%、1.0%的低聚木糖,研究其对大菱鲆幼鱼(15.46±0.06g)非特异性免疫和抗病力的影响。试验结果表明:1)饲料中单独添加壳寡糖和单独添加低聚木糖以及两者交互水平均能显著提高大菱鲆幼鱼血清的溶菌酶活力(P<0.05);降低了碱性磷酸酶和超氧化物歧化酶的活力。2)在大菱鲆幼鱼自然感染鳗弧菌48h的情况下,A0.5B0,A1.0B0,A1.0B0.5组累计死亡率显著低于对照组(P<0.05),且A1.0B0组免疫保护率(23%)显著高于对照组(P<0.05)。综上所述:饲料中添加适量壳寡糖和低聚木糖可以提高大菱鲆幼鱼免疫能力及抗病力。