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本研究旨在探讨在饲粮配方中添加不同青贮饲料对育肥猪生长性能、肉品质、肠道微生物的影响,为其在育肥猪上的应用提供理论依据和技术支撑。试验如下:选择60 kg左右健康的杜×长×大育肥猪400头,随机分为5个处理,每个处理4个重复,每个重复20头猪。5个处理分别为对照组、10%苜蓿草粉组、10%青贮苜蓿组、10%青贮桑树组和10%青贮构树组。试验期为61 d,其中预试期7 d,正式试验期54 d。研究结果如下:试验一:不同青贮饲料对育肥猪生产性能和猪肉品质的影响（1）除青贮构树外,其余3个试验组的日增重均高于对照组,但均差异不显著;不同试验组之间比较,苜蓿草粉组、青贮苜蓿组和青贮桑树组的平均日增重均高于青贮构树组,但只有青贮苜蓿组和青贮构树组达到差异显著水平。各试验组的饲料转化效率和对照组差异不显著;以青贮构树组的饲料转化率最高,显著高于青贮苜蓿组和青贮桑树组,与苜蓿草粉组差异不显著。（2）在猪肉理化性质方面。试验组的大理石纹均显著高于对照组,但试验组之间差异不显著;4个试验组的滴水损失均低于对照组,但只有青贮苜蓿组和对照组比较达到了差异显著水平;4个试验组的系水力均高于对照组,但只有青贮桑树组和对照组差异不显著;各组肉色差异不显著。综合考虑,青贮苜蓿组猪肉理化特性表现最优。（3）在猪肉营养品质方面。对照组猪肉中的单不饱和脂肪酸含量最高,且显著高于青贮苜蓿组;青贮桑树组的多不饱和脂肪酸含量最高,青贮苜蓿组、苜蓿草粉组次之,但只有青贮桑树组显著高于空白组和青贮构树组;在苜蓿草粉组、青贮苜蓿组、青贮饲料桑组的co-3脂肪酸含量都高对照组和青贮构树组,但只有苜蓿草粉组显著高于青贮桑树组。（4）青贮苜蓿组的经济效益最高,其次是青贮桑树组>苜蓿草粉组>空白对照组>青贮构树组。从育肥猪增重、饲料转化率,猪肉理化特性和营养品质及经济效益方面综合考虑,以青贮苜蓿组猪肉生产有较大的推广意义。试验二:不同青贮饲料和苜蓿草粉对育肥猪肠道微生物菌群的影响在门水平上的回肠微生物由厚壁菌门（Firmicutes）、变形菌门（Proteobacteria）、梭杆菌门（Fusobacteria）或拟杆菌门（Bacteroidetes）组成,但主要由厚壁菌门和变形菌门组成。在属水平上,回肠微生物有13个主要属。但回肠微生物中,无论是门水平还是属水平,各处理之间均没有显著差异,这可能是因为回肠不是微生物主要发酵场所,因此不易被多纤维青贮料和草粉影响。在门水平上的盲肠微生物比回肠丰富,主要由六大菌门组成,包括厚壁菌门（Firmicutes）、拟杆菌门（Bacteroidetes）、变形菌门（Proteobacteria）、放线菌门（Actinobacteria）、螺旋体菌门（Spirochaetae）和疣微菌门（Verrucomicrobia）,其中变形菌门和放线菌门在不同处理间差异分别达到显著水平。变形菌门中,4个试验组该微生物丰度均高于对照组,但只有青贮构树与对照组之间的差异达到了显著性程度,变形菌门能在后肠将纤维分解产生乳酸,属于不稳定菌群,易受环境影响。放线菌门中,青贮构树组丰度最高,和对照组之间差异不显著,但均显著高于其余3个试验组。空白对照组和青贮构树组放线菌丰度高的原因可能与含有较多的多糖和纤维。在属水平上,各个处理间盲肠微生物丰度表现显著性差异的微生物都属于厚壁菌门,其中试验组的Terrisporobacter、Turicibacter、Christensenell-R-7-group和 Peptococcus 丰度都高于对照组;苜蓿草粉组的 Terrisporobacter、Turicibacter、Christensenell-R-7-group都显著高于对照组;青贮构树组的Peptococcus显著高于其余四组,Christensenell-R-7-group也显著高于除苜蓿草粉组外的其他3组,而Terrisporobacter显著低于苜蓿草粉组和青贮苜蓿组,得出在试验组中有益菌增多的结论。各个处理结肠在门水平上的菌群组成和盲肠相似,仍以厚壁菌门和拟杆菌门为优势菌群,其中厚壁菌门、拟杆菌门和柔壁菌门各组间有显著差异。苜蓿草粉组和青贮苜蓿组的厚壁菌门丰度显著高于对照组和青贮构树组,厚壁菌门作为丁酸主要产生菌,其发酵产生的丁酸提供的能量有利于猪只的增重;苜蓿草粉组和青贮苜蓿组拟杆菌门显著低于对照组和青贮构树组,与厚壁菌门相反,与能量吸收呈负相关。空白组和青贮构树组的平均日增重较低,可能与其厚壁菌门丰度低产生丁酸较少有关。对于柔嫩菌门,青贮构树组和空白对照组显著高于青贮苜蓿组,且都高于苜蓿草粉组和青贮桑树组,但不显著,柔嫩菌门是一种有害菌,表明青贮苜蓿组可能对机体有利。结肠在属水平有差异的微生物较多,有7个属,大部分属于厚壁菌门,分别为norank-f-Bacteroidales-s24-7-group4、Rikenellaceae-RC9-gut-group,在各个组内丰度有着大概一致的趋势,对照组和青贮构树组的norank-f-Bacteroidales-s24-7-group4较多,且对照组显著高于四个试验组;Rikenellaceae-RC9-gut-group在对照组和青贮构树组的丰度也较多,其中青贮构树组显著高于其他3个试验组。norank-f-Bacteroidales-s24-7-group4可以利用可溶性多糖和寡糖,而饲草青贮后SCFAs较多,因此,在试验组norank-f-Bacteroidales-s24-7-group4丰富度较低。其他5个微生物属丰度在各个组内也有着大致相同的趋势,4个试验组中这5个菌属都高于对照组:其中有包括Clostridium-sensu-stricto-1、Turicibacter 2个菌属丰度均以苜蓿草粉组最高,显著高于对照组;3个菌属即 Terrisporobacter、unclassified-f-Lachnospiraceae、Coprococcus-3 丰度均以青贮苜蓿组最高;并且5个菌属的其余大部分试验组低于或显著低于苜蓿草粉组或青贮苜蓿组。Turicibacter利于提高机体免疫力,Clostridium-sensu-stricto-1,Terrisporobacter,unclassifiedf Lachnospiraceae,Coprococcus-3有分解纤维、葡萄糖和产生SCFAs的作用。这样的结果说明试验组的肠道微生物得到改善,尤其是青贮苜蓿组和苜蓿草粉组。（2）通过短链脂肪酸和肠道微生物及肠道微生物和肌肉脂肪酸的相关性综合分析,得出初步结论为:Coprococcus-3对AA和SCFAs的作用利于PUFA的沉积,n-6的沉积可通过 UnclassifIed-f-Lachnospiraceae 对 PA 调节。