菠萝是我国华南地区的传统作物,种植历史悠久,是许多农民的主要经济收入来源,但是生产方式传统,需要改造和发展,菠萝产业链发展过程中还存在许多问题,深加工滞后、欠缺大型龙头企业,科研力量薄弱、生产技术水平低下、基础设施不够完备等。通过不断创建和完善菠萝产业链有利于增加我国菠萝的附加值,提高我国菠萝产业的整体竞争力,有助于农民增收、农业企业的发展、解决农民就业等。本文先通过对前人关于农业产业链及产业链优化等方面的研究进行归纳总结,为后面的研究做基础,接着对菠萝产业链进行定义,并通过研究菠萝产业链生产、加工、销售各环节的状况来了解我国菠萝产业链的发展现状,从中发现并提出我国菠萝产业链发展过程中存在的问题和不足,重点就如何选择我国菠萝产业链的发展路径和优化途径展开讨论。通过以上分析获得以下结论,菠萝产业是华南地区的传统产业,是热带特色产业之一,耕种历史悠久,但是生产方式传统,需要改造和发展,提升产业层次；菠萝产业发展对农民增收、国有农业企业发展、解决就业等功能,具有重大的作用；构建产业链是实现产业升级,建设现代菠萝产业的重要途径,建议不断创建和完善菠萝产业链,分层次推进产业链的发展。由此提出了具体的政策建议,(一)政府应积极扶持和引导,发展菠萝优势种植区,做大做强菠萝龙头企业；(二)改善菠萝的产销条件,加强菠萝生产和销售基础设施,强化信息体系的建设；(三)实施品牌战略,提高菠萝产品质量,加大营销力度；(四)优化菠萝产业链模式,完善菠萝产业链中间组织,建立合理的利益分配制度。